عسل با وجود شیرین بودن، شاخص گلیسمی پایین‌تری نسبت به شکر دارد و می‌تواند در برنامه کاهش وزن مفید باشد. مصرف 1 قاشق عسل با آب ولرم و لیموترش صبح ناشتا، متابولیسم را تا 20% افزایش می‌دهد. ترکیبات عسل چربی‌سوزی را تحریک و از ذخیره چربی اضافی جلوگیری می‌کنند. این ماده طبیعی هوس به شیرینی‌جات را کاهش می‌دهد. استفاده متعادل از عسل در رژیم لاغری توصیه می‌شود.