عسل با دارا بودن گلوکز طبیعی (منبع اصلی انرژی مغز) و فلاونوئیدهایی مانند پینوسمبرین، عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشد. کولین موجود در عسل انتقال پیام‌های عصبی را تسهیل می‌کند. مواد معدنی مانند منیزیم و روی نیز در تقویت حافظه و تمرکز مؤثرند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل می‌تواند تمرکز را تا 40% افزایش دهد.
