خاصیت ضد باکتریایی عسل می‌تواند در خنثی کردن سموم باکتریایی مؤثر باشد. مصرف عسل با آب ولرم و لیموترش به دفع سموم کمک می‌کند. ترکیبات عسل تا ۴۰٪ مدت زمان بهبودی از مسمومیت را کاهش می‌دهند. این ماده طبیعی به ترمیم مخاط معده و روده آسیب‌دیده کمک می‌نماید. استفاده از عسل در موارد مسمومیت خفیف می‌تواند مفید باشد.