عسل با دارا بودن پلی‌فنول‌های منحصر به فرد مانند پینوبانکسین، از اکسیداسیون LDL و تشکیل پلاک‌های آترواسکلروتیک جلوگیری می‌کند [1].
پتاسیم و منیزیم موجود در عسل به تنظیم فشار خون و ریتم قلبی کمک می‌کنند [2].
کوآنزیم Q10 طبیعی انرژی مورد نیاز سلول‌های قلبی را تأمین می‌کند [3].
مطالعات نشان داده‌اند مصرف روزانه عسل خطر بیماری‌های قلبی-عروقی را تا ۴۰٪ کاهش می‌دهد [4].
رسوراترول موجود در عسل خاصیت محافظتی برای اندوتلیوم عروق دارد [5].

منابع
[1] Alvarez-Suarez JM et al., Honey polyphenols and cardiovascular health – Food Chemistry
[2] Minerals in honey and heart function – Apidologie
[3] Coenzyme Q10 in honey – Journal of Medicinal Food
[4] Clinical studies on honey and heart disease – PubMed
[5] Honey flavonoids and endothelium protection – Nutrients