عسل با دارا بودن پلی‌فنول‌هایی مانند رسوراترول، از تشکیل لخته‌های خونی در عروق مغزی جلوگیری می‌کند [1].
پتاسیم موجود در عسل فشار خون را تنظیم کرده و خطر سکته را کاهش می‌دهد [2].
آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند کاتچین از اکسیداسیون LDL کلسترول پیشگیری می‌کنند [3].
مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل می‌تواند خطر سکته مغزی را تا ۲۵٪ کاهش دهد [4].
منیزیم موجود در عسل نیز از اسپاسم عروق مغزی جلوگیری می‌کند [5].

منابع
[1] Al-Waili et al., 2011, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine
[2] Khalil et al., 2018, Nutrients
[3] Bogdanov, 2011, Journal of the American College of Nutrition
[4] Erejuwa et al., 2014, Molecules
[5] Shapira et al., 2006, Food and Chemical Toxicology