عسل با متیل گلیوکسال (MGO) غلیظ در عسل مانوکا، محیطی استریل برای ترمیم زخم ایجاد می‌کند [1].
پراکسید هیدروژن با غلظت کم، بافت‌های مرده را تجزیه می‌کند [2].
پروتئین‌های رشد طبیعی مانند TGF-β، بازسازی بافت را تحریک می‌کنند [3].
مطالعات نشان داده‌اند پانسمان با عسل می‌تواند زمان بهبودی سوختگی‌های درجه دو را تا ۵۰٪ کاهش دهد [4].
اسید گلوکونیک موجود در عسل نیز pH زخم را تنظیم می‌کند [5].

منابع
[1] Majtan, 2011, International Journal of Molecular Sciences
[2] Molan, 2006, Journal of Wound Care
[3] Subrahmanyam, 1998, Burns
[4] Al-Waili et al., 2011, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine
[5] Efem, 1988, Nigerian Journal of Surgical Research