عسل طبیعی حاوی فروکتوز و گلوکز است که با تحریک تولید آنزیم‌های گوارشی مانند آمیلاز و پروتئاز، روند هضم را تسهیل می‌کند [1].
پلی‌فنول‌ها و سایر ترکیبات فعال موجود در عسل می‌توانند سلامت مخاط روده و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود دهند [2].
مواد معدنی مهم مانند روی و سلنیوم در تولید آنزیم‌های گوارشی و متابولیسم مواد مغذی نقش دارند [3].
مصرف عسل پیش از غذا می‌تواند با افزایش تحریک معده و ترشح شیره‌های گوارشی، اشتها را به شکل طبیعی ارتقا دهد [4].
مطالعات بالینی و بررسی‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهند که عسل می‌تواند به‌عنوان مکمل غذایی طبیعی در افزایش اشتها مؤثر باشد [5].

منابع
[1] Alvarez-Suarez JM et al., Effects of honey on digestion – Journal of Food Science
[2] Mandal MD, Mandal S., Honey: its medicinal property and digestive benefits – Asian Pac J Trop Biomed
[3] Bogdanov S., Minerals in honey – Apidologie
[4] Al-Waili N. et al., Influence of honey on appetite and digestion – Scientific World Journal
[5] Clinical nutrition studies on honey and appetite enhancement – PubMed