گیاه شناسی
عسل شوید
Dill honey
1. جغرافیای توزیع:
شوید (Anethum graveolens) در مناطق معتدل و گرم ایران کشت میشود. این گیاه بیشتر در استانهای خراسان، فارس، اصفهان، یزد، کرمان و تهران رشد میکند. شوید در مزارع کشاورزی، باغهای سبزیجات و مراتع کمآب یافت شده و به دلیل نیاز کم به آب، گزینهای مناسب برای کشت در مناطق خشک است.
2. ویژگیهای ظاهری:
عسل شوید رنگی زرد کهربایی روشن تا قهوهای طلایی دارد و طعمی ملایم، کمی تند و شیرینی متوسط دارد. بوی آن شبیه به دانههای شوید بوده و عطری گیاهی و تند دارد. میزان تبلور این عسل متوسط بوده و ممکن است بعد از مدتی کریستالی شود، اما همچنان بافتی نرم و لطیف دارد.
3. شرایط رشد و کشت:
شوید گیاهی یکساله است که در خاکهای سبک و زهکشیشده به خوبی رشد میکند. این گیاه به آب کم و نور زیاد نیاز دارد و گلهای زرد رنگ آن در اواخر بهار و تابستان ظاهر میشوند. زنبورها به دلیل شهد غنی این گلها، علاقه زیادی به آن دارند.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
شهد گلهای شوید سرشار از ترکیبات مفید است که باعث تولید عسلی با خواص گوارشی و ضدالتهابی میشود. این عسل در تقویت معده، کاهش نفخ، بهبود هضم و آرامشبخشی موثر است. همچنین در طب سنتی برای کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب مورد استفاده قرار میگیرد.
Analysis
آنالیز تخصصی
عسل شوید
C₁₂H₂₂O₁₁
ساکارز
عدم افزودن شکر یا تغذیه مصنوعی
No Data Found
C₅H₉NO₂
پرولین
نشانگر طبیعیبودن و کیفیت عسل
No Data Found
C₆H₆O₃
اچ ام اف
شاخص تازگی و حرارتندیدن عسل
No Data Found
H₂O
رطوبت
ماندگاری و مقاومت در برابر تخمیر
No Data Found
C₆H₁₂O₆
قندهای احیا (قبل)
فعالیت آنزیمی و قندهای کامل
No Data Found
C₆H₁₂O₆
قندهای احیا (بعد)
فعالیت آنزیمی و قندهای کامل
No Data Found













































































































































دیدگاهها
پاککردن فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.