عسل جعفری وحشی / Wild Parsley Honey
گیاه جعفری وحشی در مناطق معتدل و مرطوب رشد میکند و بیشتر در استانهای گلستان، مازندران، گیلان، آذربایجان، کردستان، همدان و لرستان یافت میشود. این گیاه بهصورت خودرو در چمنزارها، حاشیه جنگلها و مزارع کمارتفاع رشد کرده و در بهار و اوایل تابستان گلدهی دارد. زنبورداران در این دوره کندوهای خود را در این مناطق قرار میدهند تا عسلی با خواص منحصربهفرد تولید کنند.
عسل جعفری رنگ کهربایی روشن تا زرد طلایی دارد و از نظر طعمی ملایم، کمی شیرین و با رایحه‌ای گیاهی و تازه است. غلظت آن متوسط بوده و پس از مدتی ممکن است به‌آرامی کریستالیزه شود. این عسل دارای عطر خاصی از گیاهان معطر و جنگلی است که آن را از سایر عسل‌ها متمایز میکند.
جعفری وحشی در خاکهای نیمهمرطوب، زهکشیشده و سرشار از مواد آلی رشد میکند. این گیاه به نور خورشید نیاز دارد و در دماهای معتدل تا سردسیر بهترین رشد را دارد. گلهای آن که معمولاً ریز و چتری شکل هستند، در بهار و اوایل تابستان ظاهر شده و منبع غنی شهد برای زنبورها محسوب میشوند. رشد این گیاه بهصورت طبیعی انجام میشود و نیازی به کشت گسترده ندارد.
گلهای جعفری وحشی به دلیل داشتن شهد غنی از مواد مغذی و عطر قوی، یکی از منابع مهم تغذیهای برای زنبورها محسوب میشوند. زنبورها با جمعآوری این شهد، عسلی با خواص آرامبخش، ضدالتهابی و تقویتکننده سیستم ایمنی تولید میکنند. این عسل بهویژه برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش استرس و تسکین دردهای عضلانی مفید است و به دلیل طعم مطبوعش در بین علاقهمندان به عسلهای گیاهی محبوبیت زیادی دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.