گیاه شناسی
عسل کلزا
Rapeseed honey
1. جغرافیای توزیع:
گیاه کلزا (Brassica napus) در مناطق معتدل و نیمهسردسیری ایران کشت میشود. استانهای گلستان، مازندران، اردبیل، آذربایجان شرقی و غربی، خوزستان، همدان و اصفهان از مراکز اصلی تولید کلزا هستند. این گیاه به دلیل مقاومت بالا در برابر سرما و رشد سریع، در زمینهای کشاورزی بهعنوان محصولی اقتصادی و مفید کشت میشود.
2. ویژگیهای ظاهری:
عسل کلزا رنگی زرد روشن تا سفید شیری دارد و طعم آن معتدل و خامهای با رایحهای ملایم است. این عسل به سرعت متبلور میشود و دانههای کریستالی آن ریز و نرم هستند که باعث ایجاد بافت کرمی و لطیف در آن میشود.
3. شرایط رشد و کشت:
کلزا در خاکهای حاصلخیز و دارای زهکشی مناسب رشد بهتری دارد. این گیاه در اوایل بهار گل میدهد و گلهای زرد و پرشهد آن زنبورها را به شدت جذب میکند. کلزا علاوه بر تولید عسل، در تولید روغن خوراکی و علوفه دامی نیز کاربرد دارد.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
عسل کلزا به دلیل تبلور سریع، معمولاً به شکل خامهای و قابل پخش شدن در بازار عرضه میشود. این عسل به عنوان منبع غنی آنتیاکسیدان و ویتامینها شناخته شده و در تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد قلب و افزایش انرژی روزانه مؤثر است.
Analysis
آنالیز تخصصی
عسل کلزا
C₆H₁₂O₆
قندهای احیا (قبل)
فعالیت آنزیمی و قندهای کامل
No Data Found
C₆H₁₂O₆
قندهای احیا (بعد)
فعالیت آنزیمی و قندهای کامل
No Data Found
C₁₂H₂₂O₁₁
ساکارز
عدم افزودن شکر یا تغذیه مصنوعی
No Data Found
C₅H₉NO₂
پرولین
نشانگر طبیعیبودن و کیفیت عسل
No Data Found
C₆H₆O₃
اچ ام اف
شاخص تازگی و حرارتندیدن عسل
No Data Found
H₂O
رطوبت
ماندگاری و مقاومت در برابر تخمیر
No Data Found










































دیدگاهها
پاککردن فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.