گیاه شناسی
عسل گز
tamarisk honey
1. جغرافیای توزیع:
عسل گز از شهد گونههای مختلف گز (Tamarix spp.) تولید میشود؛ گیاهی مقاوم به شوری خاک، خشکی و بادهای گرم. بهترین مناطق برداشت این عسل در جنوب و جنوبشرق ایران قرار دارند؛ جایی که تراکم واقعی گز دیده میشود. اصفهان (خور و بیابانک)، یزد، کرمان، خراسان جنوبی و سیستانوبلوچستان مهمترین استانهاییاند که زنبورداران امکان برداشت عسل غالبِ گز را در آنها دارند. این گیاه معمولاً از اواخر بهار تا اواسط تابستان شهددهی دارد، هرچند شدت شهددهی آن به رطوبت بهاره و میزان شوری خاک وابستگی مستقیم دارد.
2. ویژگیهای ظاهری:
عسل گز معمولاً رنگ کهربایی روشن تا طلایی مایل به کهربایی دارد؛ در مناطق گرمتر و شورتر به سمت کهربایی تیرهتر میرود. بافت آن نسبتاً روان، خوشساخت و کندتبلور است و کریستال شدنش در بیشتر نمونهها دیرتر از عسلهای پرگلوکز است. طعم این عسل ملایم، کمی گرم، با تهطعم گیاهی–شورزار است؛ نه تلخی دارد و نه شیرینی زننده. بهطور کلی طعمش پاک، سبک و قابلمصرف برای عموم است و مخصوصاً برای مصرف روزانه، چای، آبولیمو و صبحانه مناسب است.
3. شرایط رشد و کشت:
گز از گیاهان شاخص مناطق بیابانی و نیمهبیابانی ایران است؛ دارای تحمل بالا نسبت به شوری، توان ریشهزنی عمیق و مقاومت در برابر خشکسالی. این گیاه در کنارههای کویر، حاشیه رودخانههای فصلی، زمینهای شور و تپههای شنی تثبیتشده رشد میکند. گلدهی گونههای مختلف گز معمولاً در بهار تا اوایل تابستان است و گلها شهدی سبک و قابلجمعآوری برای زنبور فراهم میکنند. در سالهای پرباران، شهددهی گز تقویت میشود و عسلش رایحه تمیزتر و طعم متعادلتری پیدا میکند.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
گلهای ریز و خوشتراکم گز برای زنبورها جذابیت متوسط تا خوب دارند، اما نکته مهم این است که برای تولید عسل تکگیاه گز، باید زنبورستان در منطقهای با تراکم بالای گز و نبود منابع شهد رقیب مستقر باشد؛ در غیر این صورت، عسل بهصورت «چندگیاهِ غالب گز» در میآید. عسل گز معمولاً رنگ روشن، طعم ملایم و دیرتبلور دارد و میزان رطوبت آن بسته به منطقه میتواند پایین باشد که این ویژگی به دوام و ماندگاری بهتر کمک میکند. خلوص واقعی این عسل همانند سایر انواع، فقط با تحلیل گرده، ساکاریدها و شاخصهای آزمایشگاهی قابل تأیید است.
Tamarisk
Honey
درمانگری تخصصی
عسل گز
این عسل علاوه بر تمام خواص عمومی عسلها، دارای ویژگیهای درمانی زیر است
افزایش جذب کلسیم و منیزیم
⭐⭐⭐⭐⭐
تقویت استخوانها
⭐⭐⭐⭐
بهبود و کمک به کاهش علائم کمخونی
⭐⭐⭐⭐
منبع سرشار از آنتیاکسیدانها
⭐⭐⭐⭐
تقویت بدن کودکان (بالای 3 سال)
⭐⭐⭐⭐
انرژی زا و نشاط آور
⭐⭐⭐
تقویت کننده سیستم ایمنی و عصبی بدن
⭐⭐⭐
تقویت کننده معده و دستگاه گوارش
⭐⭐⭐
کاهش کلسترول بد
⭐⭐⭐
کاهش خستگی مزمن آقایان
⭐⭐
دیدگاهها
پاککردن فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.