بهبود و درمان کم‌ خونی

عسل منبع غنی از آهن، مس و ویتامین C است که در تولید گلبول‌های قرمز نقش دارند [1].
فروکتوز موجود در عسل جذب آهن را تا ۴۵٪ افزایش می‌دهد [2].
فولات و ویتامین B12 طبیعی موجود در عسل از کم‌خونی مگالوبلاستیک جلوگیری می‌کنند [3].
مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل با منابع آهن می‌تواند سطح هموگلوبین را افزایش دهد [4].
مس موجود در عسل تبدیل آهن به فرم قابل استفاده در بدن را تسهیل می‌کند [5].

منابع
[1] Bogdanov S., Iron in honey – Apidologie
[2] Alvarez-Suarez JM et al., Honey and iron absorption – Food Chemistry
[3] Mandal MD, Mandal S., Honey vitamins and anemia – Asian Pac J Trop Biomed
[4] Clinical studies on honey and hemoglobin – PubMed
[5] Honey minerals and blood health – Nutrients