گیاه شناسی
عسل سیاه دانه
Nigella sativa honey
1. جغرافیای توزیع:
سیاهدانه (Nigella Sativa) گیاهی بومی مناطق گرم و خشک است که در ایران بیشتر در استانهای خراسان رضوی، اصفهان، فارس، کرمان و یزد کشت میشود. این گیاه در زمینهای کمبازده و مستعد فرسایش نیز رشد میکند و زنبورهای عسل از شهد گلهای کوچک آن برای تولید عسلی معطر و دارویی استفاده میکنند.
2. ویژگیهای ظاهری:
این عسل رنگ کهربایی تیره تا قهوهای دارد و عطر قوی و تند ادویهای آن یادآور بوی دانههای سیاهدانه است. طعم تلخ و گرم آن با پسمزهای شیرین همراه است. میزان تبلور آن پایین است و معمولاً بهصورت مایع باقی میماند، اما در سرما کمی کریستالی میشود.
3. شرایط رشد و کشت:
سیاهدانه در خاکهای سبک، شنی و مناطق گرمسیری و نیمهخشک عملکرد بهتری دارد. اواخر بهار گل میدهد و گلهای آن که معمولاً آبی یا بنفش هستند، شهد غنی و مغذیای برای زنبورها فراهم میکنند. این گیاه همچنین مقاومت خوبی به خشکی و کمآبی دارد و در زمینهای کشاورزی نیز کشت میشود.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
زنبورها شهد غنی از آنتیاکسیدانها، فلاونوئیدها و ترکیبات ضدالتهابی این گیاه را جمعآوری کرده و به عسلی با خواص دارویی بالا تبدیل میکنند. عسل سیاهدانه تقویتکننده سیستم ایمنی، بهبوددهنده مشکلات تنفسی و افزایشدهنده انرژی بدن است و بهعنوان یکی از عسلهای درمانی پرطرفدار شناخته میشود.
درمانگری تخصصی
عسل سیاه دانه
این عسل علاوه بر تمام خواص عمومی عسلها، دارای ویژگیهای درمانی زیر است
Analysis
آنالیز تخصصی
عسل سیاه دانه
C₁₂H₂₂O₁₁
ساکارز
عدم افزودن شکر یا تغذیه مصنوعی
No Data Found
C₅H₉NO₂
پرولین
نشانگر طبیعیبودن و کیفیت عسل
No Data Found
C₆H₆O₃
اچ ام اف
شاخص تازگی و حرارتندیدن عسل
No Data Found
H₂O
رطوبت
ماندگاری و مقاومت در برابر تخمیر
No Data Found
C₆H₁₂O₆
قندهای احیا (قبل)
فعالیت آنزیمی و قندهای کامل
No Data Found
C₆H₁₂O₆
قندهای احیا (بعد)
فعالیت آنزیمی و قندهای کامل
No Data Found













































































































































دیدگاهها
پاککردن فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.