عسل رازیانه
Fennel honey
عسل رازیانه از شهد گیاه رازیانه (Foeniculum vulgare) تولید میشود که در استان‌های کرمانشاه، همدان، لرستان، ایلام، کردستان و اصفهان رشد میکند. این گیاه در مناطق کوهپایه‌ای و زمین‌های نیمه‌خشک یافت میشود و در اواخر تابستان تا اوایل پاییز بیشترین شهد را تولید میکند.
این عسل دارای رنگ کهربایی طلایی است و با عطری تند و طعمی گرم و شیرین شناخته میشود. بافت آن نسبتاً روان است و دیرتر از سایر عسل‌ها کریستالیزه میشود. ترکیبات معطر آن شامل آنتول و فلاونوئیدها هستند که به خواص درمانی آن می‌افزایند.
رازیانه در خاکهای سبک و نیمهحاصلخیز رشد کرده و به نور کافی نیاز دارد. این گیاه به کمآبی مقاوم است و در شرایط گرم و خشک بهترین میزان شهد را تولید میکند. گلهای زردرنگ آن در اواسط تابستان زنبورهای عسل را به خود جذب میکنند.
زنبورها شهد رازیانه را به دلیل محتوای بالای آنتیاکسیدانها، ویتامین C و ترکیبات ضدالتهابی جمعآوری میکنند. عسل رازیانه برای تنظیم هورمونها، بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی و کاهش دردهای قاعدگی توصیه شده و در طب سنتی برای تقویت بینایی و بهبود مشکلات تنفسی کاربرد دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.