عسل کاج

Q: 1. جغرافیای توزیع:

عسل کاج از شهد درختان کاج که عمدتاً در مناطق کوهستانی و جنگلی رشد میکنند، به دست میآید. این درختان در کشورهای مدیترانهای مانند یونان، ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و قبرس به طور گسترده رشد میکنند. در ایران، درختان کاج بیشتر در مناطق شمالی کشور و همچنین در ارتفاعات زاگرس دیده میشوند. با این حال، تولید عسل کاج در ایران نسبت به برخی کشورهای دیگر محدودتر است. این عسل به دلیل شرایط خاص رشد درختان کاج و استفاده زنبورها از عسلک گیاهی به جای شهد گلها، در زنبورداریهای خاص تولید میشود.

Q: 2. ویژگیهای ظاهری:

عسل کاج به رنگ کهربایی تیره یا حتی قهوهای تیره است که در برخی مواقع ممکن است رنگ سبز مایل به خاکی داشته باشد. طعم آن قوی و چوبی است و در مقایسه با بسیاری از عسلهای دیگر، کمی تلختر و دیرتر رس میبندد. این عسل به دلیل غلظت بالای عسلک گیاهی، معمولاً دارای لزوجیت بالاتری است و میزان قند آن کمتر از سایر عسلها میباشد. همچنین، بوی آن به طور معمول خشک و چوبی است و میتواند یادآور بوی جنگلهای کاج باشد.

Q: 3. شرایط رشد و کشت:

درختان کاج در مناطق کوهستانی و با آبوهوای خنک و مرطوب رشد میکنند و به خاکهای سبک و شنی نیاز دارند. این درختان به دماهای پایین و شرایط خشک مقاوم هستند و به خوبی در مناطقی با بارش کم و تابش زیاد خورشید میتوانند رشد کنند. درختان کاج در خاکهایی با زهکشی مناسب به بهترین شکل رشد کرده و اغلب در مناطق جنگلی و کوهستانی یافت میشوند. این درختان معمولاً در ارتفاعات بالا به خوبی رشد کرده و میتوانند در برابر سرما و خشکی مقاومت بالایی از خود نشان دهند.

Q: 4. ارتباط با زنبورهای عسل:

عسل کاج برخلاف بیشتر عسلها که از شهد گلها به دست میآید، از عسلک گیاهی که توسط شتهها از درختان کاج ترشح میشود، تولید میشود. زنبورها این عسلک را جمعآوری کرده و از آن برای تولید عسل استفاده میکنند. این عسلک سرشار از مواد معدنی و آنتیاکسیدانها است و به همین دلیل، عسل کاج نیز دارای خواص درمانی بسیار مفیدی میباشد. زنبورها برای جمعآوری این عسلک، به طور مستقیم از شیره درختان کاج استفاده میکنند که باعث میشود عسل کاج طعمی خاص و متفاوت از سایر عسلها داشته باشد. عسل کاج به دلیل ترکیبات غنی از مواد مغذی، برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت قلب بسیار مفید است.

Price range: 250.000 تومان through 1.000.000 تومان

گنجینه‌ای از اعماق جنگل، سرشار از انرژی و سلامت!

این عسل تیره‌رنگ با طعمی غنی و رایحه‌ای چوبی، از شیره درختان کاج به دست می‌آید. سرشار از مواد معدنی، تقویت‌کننده سیستم ایمنی و بهبوددهنده عملکرد تنفسی است. انتخابی منحصربه‌فرد برای دوستداران طعم‌های عمیق و خاص!

کیفیت عسل

وزن عسل

رنگ عسل

صاف

ما شما را به لیست انتظار این محصول اضافه کردیم و زمانی که محصول در دسترس قرار گرفت ایمیلی برای شما ارسال خواهیم کرد.

حذف از لیست انتظار

این محصول در حال حاضر در انبار موجود نیست.

جای نگرانی نیست! ایمیل خود را وارد کنید، به محض اینکه در انبار موجود شد به شما اطلاع خواهیم داد.

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

🚚 تنها 2.000.000 تومان مانده تا ارسال رایگان.

4 نفر در حال مشاهده محصول هستند.

تولیدکنندگان:

توضیحات:

گیاه شناسی

عسل کاج
Pine Honey

1. جغرافیای توزیع:

عسل کاج از شهد درختان کاج که عمدتاً در مناطق کوهستانی و جنگلی رشد می‌کنند، به دست می‌آید. این درختان در کشورهای مدیترانه‌ای مانند یونان، ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و قبرس به طور گسترده رشد می‌کنند. در ایران، درختان کاج بیشتر در مناطق شمالی کشور و همچنین در ارتفاعات زاگرس دیده می‌شوند. با این حال، تولید عسل کاج در ایران نسبت به برخی کشورهای دیگر محدودتر است. این عسل به دلیل شرایط خاص رشد درختان کاج و استفاده زنبورها از عسلک گیاهی به جای شهد گل‌ها، در زنبورداری‌های خاص تولید می‌شود.

2. ویژگی‌های ظاهری:

عسل کاج به رنگ کهربایی تیره یا حتی قهوه‌ای تیره است که در برخی مواقع ممکن است رنگ سبز مایل به خاکی داشته باشد. طعم آن قوی و چوبی است و در مقایسه با بسیاری از عسل‌های دیگر، کمی تلخ‌تر و دیرتر رس می‌بندد. این عسل به دلیل غلظت بالای عسلک گیاهی، معمولاً دارای لزوجیت بالاتری است و میزان قند آن کمتر از سایر عسل‌ها می‌باشد. همچنین، بوی آن به طور معمول خشک و چوبی است و می‌تواند یادآور بوی جنگل‌های کاج باشد.

3. شرایط رشد و کشت:

درختان کاج در مناطق کوهستانی و با آب‌وهوای خنک و مرطوب رشد می‌کنند و به خاک‌های سبک و شنی نیاز دارند. این درختان به دماهای پایین و شرایط خشک مقاوم هستند و به خوبی در مناطقی با بارش کم و تابش زیاد خورشید می‌توانند رشد کنند. درختان کاج در خاک‌هایی با زهکشی مناسب به بهترین شکل رشد کرده و اغلب در مناطق جنگلی و کوهستانی یافت می‌شوند. این درختان معمولاً در ارتفاعات بالا به خوبی رشد کرده و می‌توانند در برابر سرما و خشکی مقاومت بالایی از خود نشان دهند.

4. ارتباط با زنبورهای عسل:

عسل کاج برخلاف بیشتر عسل‌ها که از شهد گل‌ها به دست می‌آید، از عسلک گیاهی که توسط شته‌ها از درختان کاج ترشح می‌شود، تولید می‌شود. زنبورها این عسلک را جمع‌آوری کرده و از آن برای تولید عسل استفاده می‌کنند. این عسلک سرشار از مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و به همین دلیل، عسل کاج نیز دارای خواص درمانی بسیار مفیدی می‌باشد. زنبورها برای جمع‌آوری این عسلک، به طور مستقیم از شیره درختان کاج استفاده می‌کنند که باعث می‌شود عسل کاج طعمی خاص و متفاوت از سایر عسل‌ها داشته باشد. عسل کاج به دلیل ترکیبات غنی از مواد مغذی، برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت قلب بسیار مفید است.

درمانگری تخصصی

عسل کاج

این عسل علاوه بر تمام خواص عمومی عسل‌ها، دارای ویژگی‌های منحصربه‌فرد زیر است…

بهبود بیماری‌های تنفسی

درمان تنگی نفس آنفلوآنزا و آسم

پاکسازی بدن از سموم

تنظیم طبیعی فشار خون

درمان التهاب لثه و سلامت لثه

درمان عفونت دهان و دندان

بهبود ناراحتی های کبد

کاهش اضطراب استرس و تپش قلب

درمان پوکی و نرمی استخوان

تقویت استخوان‌ها

رطوبت

کیفیت نگهداری و عدم تخمیر

No Data Found

معرفی و مشخصات

نوع عسل تک گل: از یک گیاه خاص، طعم و خواص یکنواخت. چند گل: ترکیبی از چند گل، طعم و خواص متنوع. جنگلی/وحشی: تولید طبیعی و آزاد، غنی از مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان. کوهی: از ارتفاعات، طعم و خواص منحصر به فرد. میوه و باغ: شهد گل‌های میوه‌دار، طعم شیرین و خوشبو. ترکیبی: ترکیبی از انواع عسل‌ها برای طعم و خواص متعادل.	عسل جنگلی "عسل جنگلی، تیره‌رنگ و پرعطر، از شهد درختان و گیاهان خودروی جنگلی (مانند بلوط، پونه یا مریم‌گلی) تولید می‌شود. به‌دلیل تنوع گیاهان منطقه، طعمی قوی و کمی تلخ دارد و سرشار از املاح معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این عسل برای پاکسازی بدن و تقویت سیستم ایمنی ایده‌آل است."
وزن عسل اندازه‌های مختلف بسته‌بندی عسل برای نیازهای مصرفی متفاوت، از مصرف خانگی تا هدیه‌ای مناسب.	350 گرم , 650 گرم , 900 گرم
بسته‌بندی مدل و جنس ظرفی که عسل در آن قرار گرفته است؛ بسته‌بندی عسل نه‌تنها بر زیبایی و جذابیت محصول تأثیر دارد، بلکه بر نگهداری، ماندگاری و حفظ خواص آن نیز مؤثر است. انتخاب نوع بسته‌بندی بسته به نیاز مصرف‌کننده، محیط نگهداری و کاربرد مصرفی متفاوت است.
موم عسل موم، ماده‌ای طبیعی است که زنبورها از غدد خود تولید می‌کنند و برای ساختن کندو و ذخیره عسل استفاده می‌شود. موم سرشار از ترکیبات مغذی و دارویی است و در برخی عسل‌ها همراه با عسل طبیعی عرضه می‌شود.	بدون موم بدون موم: عسل خالص و صاف، مناسب مصرف سریع و استفاده آسان.

طعم و ویژگی‌های حسی

رنگ عسل برای رنگ‌بندی عسل، استاندارد جهانی (مثل USDA) حداکثر 8 دسته اصلی دارد که از سفید خیلی روشن تا قهوه‌ای تیره طبقه‌بندی می‌شود. اما برای دقت بیشتر و راحتی شما، این 8 دسته رو به 15 زیرگروه با نام‌های ساده تقسیم کردیم تا انتخاب عسل مورد نظرتون راحت‌تر بشه!	80- زرد تیره , 90- قهوه‌ای روشن , 100- قهوه‌ای ملایم , 110- قهوه‌ای متوسط
طعم عسل تنوع طعمی عسل‌ها حاصل گل‌های متفاوتی است که زنبور از آن‌ها تغذیه کرده است و هر عسل طعمی خاص و منحصربه‌فرد دارد؛ از شیرین و ملایم تا معطر، میوه‌ای یا حتی تند و تلخ، و این تنوع برای هر سلیقه و ذائقه مناسب است.	معطر و قوی معطر و قوی: طعمی قوی و بو دار، مناسب علاقه‌مندان به عطر و طعم مشخص.
شیرینی عسل میزان شیرینی عسل بسته به نوع گل منبع شهد و نسبت فروکتوز و گلوکز متفاوت است و تجربه طعمی منحصر‌به‌فرد ایجاد می‌کند.	کم کم: طعمی ملایم و کمتر شیرین دارد و برای کسانی که مزه سبک‌تر را ترجیح می‌دهند مناسب است.
سرعت تبلور تبلور عسل: سرعت تبلور بستگی به نوع گیاه منبع و شرایط نگهداری دارد. عسل‌های با فروکتوز کمتر سریع‌تر تبلور می‌شوند، در حالی که عسل‌های غنی از فروکتوز مدت‌ها مایع می‌مانند. تبلور طبیعی نشانه‌ی اصل بودن عسل است و کیفیت آن کاهش نمی‌یابد.	بیش از 6 ماه بیش از 6 ماه: عسل دیر کریستالیزه می‌شود و معمولاً غنی از فروکتوز است و مدت طولانی مایع باقی می‌ماند.

منشأ تولید و فرآوری

منطقه برداشت محلی که زنبورها در آن فعالیت کرده‌اند و عسل از آنجا جمع‌آوری شده. منطقه برداشت در عطر، طعم و ویژگی‌های درمانی عسل نقش مهمی دارد.
فصل برداشت فصل برداشت نشان می‌دهد عسل در کدام زمان سال جمع‌آوری شده است و می‌تواند بر طعم، رنگ و خواص تغذیه‌ای آن تأثیر بگذارد.
گرما دیده این ویژگی نشان می‌دهد عسل تحت حرارت پردازش شده است یا کاملاً خام و طبیعی باقی مانده است و می‌تواند بر کیفیت، بافت و خواص آن تأثیر بگذارد.	خیر : کاملا خام خیر: کاملاً خام: عسل بدون حرارت اضافی باقی مانده و آنزیم‌ها و خواص طبیعی خود را حفظ کرده است.
موم عسل موم، ماده‌ای طبیعی است که زنبورها از غدد خود تولید می‌کنند و برای ساختن کندو و ذخیره عسل استفاده می‌شود. موم سرشار از ترکیبات مغذی و دارویی است و در برخی عسل‌ها همراه با عسل طبیعی عرضه می‌شود.	بدون موم بدون موم: عسل خالص و صاف، مناسب مصرف سریع و استفاده آسان.

اثرات درمانی و کاربردی

مناسب برای این ویژگی نشان می‌دهد هر نوع عسل برای کدام گروه سنی یا جنسیتی و سبک زندگی مناسب است و به انتخابی هدفمند و متناسب با نیاز بدن کمک می‌کند.	آقایان آقایان: ترکیب و خواص عسل متناسب با نیازهای انرژی و سلامت مردان است. , ورزشکاران ورزشکاران: برای تأمین انرژی، ریکاوری و عملکرد بهتر ورزشکاران مناسب است.
طبع عسل طبع هر عسل کمک می‌کند بهترین گزینه را متناسب با مزاج بدن‌تان انتخاب کنید؛ برای تعادل بیشتر و حس بهتر بعد از مصرف.	گرم گرم: اثر گرم‌کننده بر بدن دارد و برای تقویت انرژی و رفع سردی مناسب است.
درمانگری هر نوع عسل با توجه به گیاه منبع و ویژگی‌های طبیعی‌اش، خواص منحصربه‌فردی دارد. عسلی که انتخاب کرده‌اید دارای ۵ خاصیت اصلی و برجسته زیر است که بیشترین تأثیر را بر بدن دارند:	بهبود ناراحتی های کبد عسل با دارا بودن سیلیمارین طبیعی و کولین، به سم‌زدایی و بازسازی سلول‌های کبدی کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند گلوتاتیون و سلنیوم موجود در عسل، از کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. اینوزیتول موجود در عسل، متابولیسم چربی‌ها در کبد را تنظیم می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل می‌تواند سطح آنزیم‌های کبدی (ALT, AST) را در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی به میزان قابل توجهی کاهش دهد. متیونین موجود در عسل نیز به دفع سموم از کبد کمک می‌کند. , تقویت استخوان‌ها عسل با دارا بودن کلسیم، منیزیم و فسفر، مواد معدنی ضروری برای سلامت استخوان‌ها را تأمین می‌کند. ویتامین D طبیعی موجود در عسل به جذب بهتر کلسیم از روده کمک می‌کند. پلی‌فنول‌های عسل مانند پینوبانکسین، از تخریب بافت استخوانی جلوگیری می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل می‌تواند تراکم استخوان را در زنان یائسه تا ۲۰% افزایش دهد. منگنز موجود در عسل نیز در تشکیل ماتریکس استخوانی نقش دارد. , درمان التهاب لثه و سلامت لثه عسل با دارا بودن پراکسید هیدروژن تولید شده توسط آنزیم گلوکز اکسیداز، باکتری‌های عامل التهاب لثه را از بین می‌برد. پروپولیس موجود در عسل از تشکیل پلاک دندانی جلوگیری می‌کند. کلسیم و فسفر طبیعی عسل به تقویت استخوان‌های فک کمک می‌کنند. تحقیقات نشان داده‌اند استفاده از دهانشویه عسل رقیق شده می‌تواند خونریزی لثه را تا ۷۰% کاهش دهد. تانن‌های موجود در عسل نیز به سفت شدن بافت لثه کمک می‌کنند. , درمان پوکی و نرمی استخوان عسل منبع غنی از کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. ویتامین K و سیلیسیم موجود در عسل به جذب بهتر کلسیم کمک می‌کنند. پلی‌فنول‌هایی مانند پینوبانکسین از تخریب بافت استخوانی جلوگیری می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل می‌تواند تراکم استخوان را در زنان یائسه تا ۲۰% افزایش دهد. منگنز موجود در عسل نیز در تشکیل ماتریکس استخوانی نقش دارد. , درمان تنگی نفس آنفلوآنزا و آسم عسل با دارا بودن ترکیبات ضدالتهابی قوی مانند کوئرستین و کامفرول، التهاب مجاری تنفسی را کاهش می‌دهد. پراکسید هیدروژن طبیعی تولید شده توسط آنزیم گلوکز اکسیداز، با عفونت‌های ویروسی و باکتریایی مبارزه می‌کند. متیل گلیوکسال (MGO) موجود در عسل مانوکا خاصیت ضدویروسی گسترده‌ای علیه ویروس آنفلوآنزا دارد. مطالعات نشان داده‌اند مصرف عسل می‌تواند حملات آسم را تا ۴۵% کاهش داده و علائم تنگی نفس را بهبود بخشد. تیامین موجود در عسل نیز به شل شدن عضلات برونش و تسهیل تنفس کمک می‌کند.
زمان مصرف زمان مصرف عسل بسته به هدف مصرف و نیاز بدن متفاوت است و انتخاب زمان مناسب می‌تواند اثرات مفیدی بر انرژی، گوارش و سلامت داشته باشد.
منع مصرف برخی افراد باید مصرف عسل را با احتیاط یا با مشورت پزشک انجام دهند، زیرا شرایط خاص پزشکی یا حساسیت‌ها ممکن است موجب مشکلات سلامتی شوند.	بیماران کلیوی بیماران کلیوی: مصرف زیاد عسل می‌تواند بار کلیوی را افزایش دهد.

شاخص‌های کیفیت

ساکارز میزان ساکارز: شاخص میزان قند ساکارز در عسل است و نشان‌دهنده خلوص و کیفیت آن می‌باشد. مقدار کمتر از ۵٪ معمولاً نشان‌دهنده عسل طبیعی و تازه است، در حالی که مقدار بالاتر ممکن است ناشی از افزودن شکر یا برداشت زودهنگام شهد باشد.	1 درصد و یا کمتر این سطح نشان‌دهنده‌ی بالاترین خلوص طبیعی در عسل است. معمولاً در عسل‌های تک‌گل کوهی یا ارگانیک دیده می‌شود که در شرایط ایده‌آل و بدون فشار محیطی تولید شده‌اند. طعم و بافت این عسل‌ها بسیار خاص و ممتاز است و برای مصرف‌کنندگان حرفه‌ای یا درمانی توصیه می‌شود. , تا 2 درصد عسل‌هایی با این میزان ساکارز نیز از کیفیت بالایی برخوردارند و معمولاً مربوط به عسل‌های رسیده چندگل طبیعی هستند. این سطح نشان‌دهنده‌ی فرآیند برداشت صحیح و تغذیه طبیعی زنبور است. انتخابی عالی برای مصرف روزمره‌ی خانواده‌ها و علاقه‌مندان به تغذیه سالم. , تا 3 درصد در این محدوده، همچنان عسل طبیعی و رسیده محسوب می‌شود. تفاوت مقدار ساکارز بیشتر به گونه‌ی گل‌ها، فصل برداشت یا شرایط اقلیمی مربوط است. این سطح کاملاً در بازه‌ی استاندارد است و برای مصرف‌کنندگان عادی که به دنبال کیفیت خوب و قیمت منطقی هستند، گزینه‌ای مناسب است. , تا 4 درصد و بیشتر این سطح همچنان مورد تأیید استاندارد ملی است و نشان‌دهنده‌ی عسلی طبیعی است که ممکن است در شرایط خاصی مانند تنوع گیاهی بالا یا برداشت زودتر از موعد کامل تولید شده باشد. برای مصارف اقتصادی و عمومی توصیه می‌شود. همچنان بدون افزودنی و کاملاً طبیعی.
پرولین پرولین یکی از شاخص‌های کیفیت عسل است که نشان‌دهنده تازگی و خلوص عسل می‌باشد. مقادیر بالاتر، کیفیت بهتری را نشان می‌دهد.	450 تا 549 پرولین در این سطح، از ساختار غنی‌تری از اسیدهای آمینه حکایت دارد. این عسل نه‌تنها طعمی دل‌نشین و رایحه‌ای گیاهی دارد، بلکه برای تقویت عمومی بدن، حفظ نشاط و تمرکز در طول روز بسیار مناسب است. , 550 تا 649 این سطح از پرولین، شاخصی از یک عسل باکیفیت بالا و نیمه‌درمانی است. مناسب برای ورزشکاران، دوره‌های نقاهت، و افرادی که به دنبال افزایش انرژی، بازسازی بدن، و بهبود عملکرد ایمنی هستند.
دیاستاز میزان دیاستاز: شاخص فعالیت آنزیمی عسل است که کیفیت و تازگی آن را نشان می‌دهد. مقدار بالاتر نشان‌دهنده عسل تازه و با ارزش غذایی بالاتر است.	15–19 نیاز به بررسی پارامترهای دیگر (مانند HMF). ممکن است حرارتدهی شده باشد.
رطوبت میزان رطوبت: درصد آب موجود در عسل است و بر کیفیت، ماندگاری و احتمال تخمیر آن تأثیر می‌گذارد. رطوبت کمتر از ۲۰٪ نشان‌دهنده عسل با کیفیت و پایدار است.	17% 17%: عسل خام با رطوبت طبیعی و متوسط. , 18% 18%: استاندارد بین‌المللی برای عسل با کیفیت بالا (<20%).
HMF HMF نشان‌دهنده میزان حرارت دیده بودن عسل است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی طبیعی و کم‌فرآوری است.	10 عسل با کیفیت بالا (Premium) : کمی فرآوری شده، ولی هنوز دارای خواص فعال آنزیمی بالا و مناسب صادرات یا مصرف روزانه با کیفیت.