عسل ریحان
Basil honey
عسل ریحان در مناطقی که کشت ریحان گسترده است، مانند ایران، هند، مصر، ایتالیا و برخی نقاط آمریکا تولید میشود. در ایران، استان‌های فارس، اصفهان، گلستان، مازندران و خراسان رضوی از جمله مناطق مناسب برای تولید این عسل هستند. ریحان به آب‌وهوای گرم و معتدل نیاز دارد و در تابستان گل میدهد.
این عسل معمولاً رنگ کهربایی روشن تا تیره دارد و بسته به منطقه برداشت، میتواند ته‌رنگ سبز ملایمی داشته باشد. طعم آن ملایم، کمی تند و با عطر خاص ریحان همراه است. میزان گلوکز آن متوسط بوده و تبلور آن در حد متعادل اتفاق می‌افتد.
ریحان در خاکهای حاصلخیز و زهکشیشده با نور کافی رشد میکند. این گیاه به آب متوسط و دمای معتدل نیاز دارد و از اوایل تابستان تا اوایل پاییز گل میدهد. زنبورها از شهد معطر و غنی از ترکیبات آلی و فلاونوئیدها تغذیه کرده و عسلی با ارزش غذایی بالا تولید میکنند.
گلهای ریحان دارای شهد فراوان و معطر هستند که زنبورها را به خود جذب میکنند. این عسل سرشار از آنتیاکسیدان، خواص ضدالتهابی و ترکیبات آرامبخش است. به دلیل محتوای فروکتوز بالا، انرژیبخش بوده و برای تقویت سیستم ایمنی و کاهش استرس مفید است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.