1- ویژگی های عسل
|
|
نوع عسل
|
عسل تک گل
"عسل تک‌گل، حاصل شهدگیری زنبورها از یک نوع گل خاص (مانند گون، آویشن یا اقاقیا) است. این عسل به‌دلیل خلوص بالا، طعم و عطر منحصربه‌فردی دارد و خواص درمانی آن بستگی به گیاه مبدأ دارد. مثلاً عسل گون برای تقویت سیستم ایمنی و عسل آویشن برای گلو درد عالی است."
|
کیفیت عسل
|
طبیعی
عسل طبیعی: عسلی خالص و بدون افزودنی که مستقیم از کندو برداشت شده و هیچ فرآوری شیمیایی روی آن انجام نگرفته است.
|
گرید عسل
|
ممتاز
|
وزن عسل
|
900 گرم
,
650 گرم
,
350 گرم
|
منطقه برداشت
|
شمال ایران
ویژگی: مرطوب، جنگلی، کوهپایه‌ای
استان‌ها:
گیلان
مازندران
گلستان
,
غرب ایران
ویژگی: کوهستانی، معتدل تا سرد، پوشش مرتعی
استان‌ها:
آذربایجان غربی
کردستان
کرمانشاه
ایلام
لرستان
همدان
چهارمحال و بختیاری
کهگیلویه و بویراحمد
بخش‌هایی از فارس و اصفهان (مناطق زاگرسی)
|
فصل برداشت
|
تابستان
تابستان: عسل تابستانی از شهد گل‌های تابستانی تولید شده و معمولاً غنی و شیرین است.
|
2- جزئیات عسل
|
|
فیلتراسیون
|
فیلتر شده
عسل کاملاً صاف و شفاف، بدون ذرات معلق؛ مناسب کسانی که ظاهر شفاف و آماده مصرف می‌خواهند.
|
گرما دیده
|
خیر : کاملا خام
خیر: کاملاً خام: عسل بدون حرارت اضافی باقی مانده و آنزیم‌ها و خواص طبیعی خود را حفظ کرده است.
|
موم عسل
|
بدون موم
بدون موم: عسل خالص و صاف، مناسب مصرف سریع و استفاده آسان.
|
تاریخ تولید
|
2025
|
تاریخ انقضاء
|
2028
|
3- ویژگیهای حسی و طعمی
|
|
رنگ عسل
رنگ عسل نشان‌دهنده‌ی منبع گل و میزان مواد معدنی آن است. عسل‌های روشن معمولاً طعمی ملایم‌تر دارند و عسل‌های تیره غنی‌تر و مقوی‌ترند. رنگ این عسل در طیف کهربایی روشن تا طلایی تیره قرار دارد و درخشندگی طبیعی آن نشان از خلوص و کیفیت بالای محصول است.
|
40- زرد خیلی روشن
,
50- زرد روشن
,
60- زرد متوسط
|
شاخص رنگ
شاخص رنگ عسل، معیاری علمی برای تعیین تیرگی یا روشنی رنگ آن است که با مقیاس Pfund اندازه‌گیری میشود. این شاخص معمولاً بین ۰ تا ۱۴۰ میلی‌متر متغیر است؛ اعداد پایین‌تر نشان‌دهنده‌ی عسل‌های روشن (مثل اقاقیا) و اعداد بالاتر مربوط به عسل‌های تیره‌تر (مثل گون یا کنار) هستند. شاخص رنگ این عسل در بازه‌ی ۵۰ تا ۸۵ میلی‌متر قرار دارد و در گروه کهربایی روشن (Light Amber) طبقه‌بندی میشود.
|
کهربایی روشن (Light Amber)
50–85 mm → نارنجی پررنگ تا قهوه‌ای روشن. طیف رنگ: انبه‌ای، نارنگی، شعله‌ای، نارنجی سوخته، Auburn (قهوه‌ای-قرمز)، آجری.
|
طعم عسل
|
|
طبع عسل
|
معتدل
معتدل: متعادل و ملایم است و برای مصرف روزانه مناسب می‌باشد.
|
شیرینی عسل
|
متوسط
متوسط: طعمی متعادل و ملایم دارد و برای مصرف روزمره و ترکیب با غذا یا نوشیدنی مناسب است.
|
تبلور عسل
|
بین ۶ تا ۱۲ ماه
عسل به تدریج کریستالیزه میشود و تعادل مناسبی در طعم و بافت دارد.
|
بافت عسل
|
روان
عسل تازه و شفاف که به‌صورت مایع جریان دارد و شکل طبیعی اولیه عسل است.
|
4- اثرات درمانی و کاربردی عسل
|
|
درمانگری
هر نوع عسل با توجه به گیاه منبع و ویژگیهای طبیعی‌اش، خواص منحصربه‌فردی دارد. عسلی که انتخاب کرده‌اید دارای ۵ خاصیت اصلی و برجسته زیر است که بیشترین تأثیر را بر بدن دارند:
|
از بین برنده خلط گلو
عسل به دلیل دارا بودن پراکسید هیدروژن طبیعی (تولید شده توسط آنزیم گلوکز اکسیداز) و ترکیبات ضدالتهابی مانند گالانژین، اثرات قابل توجهی بر سیستم تنفسی دارد. متیل گلیوکسال (MGO) موجود در عسل مانوکا با باکتری‌های عامل عفونت‌های تنفسی مبارزه میکند. آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کائمپفرول التهاب مجاری تنفسی را کاهش می‌دهند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف عسل قبل از خواب می‌تواند سرفه‌های شبانه را تا 50% کاهش دهد.
,
بهبود گردش خون و اکسیژن رسانی
عسل با دارا بودن ترکیبات نیتریک اکسید طبیعی، به گشاد شدن عروق خونی و بهبود جریان خون کمک میکند. آهن، مس و ویتامین B12 موجود در عسل، تولید گلبول‌های قرمز و هموگلوبین را افزایش می‌دهند. کوئرستین و رسوراترول موجود در عسل، از اکسیداسیون LDL جلوگیری کرده و انعطاف‌پذیری عروق را حفظ میکنند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف روزانه عسل می‌تواند اکسیژن‌رسانی به بافت‌ها را تا ۳۰% افزایش دهد. پروآنتوسیانیدین‌های عسل نیز از تشکیل پلاک‌های آترواسکلروتیک در عروق جلوگیری میکنند.
,
درمان التهاب لثه و سلامت لثه
عسل با دارا بودن پراکسید هیدروژن تولید شده توسط آنزیم گلوکز اکسیداز، باکتری‌های عامل التهاب لثه را از بین می‌برد. پروپولیس موجود در عسل از تشکیل پلاک دندانی جلوگیری میکند. کلسیم و فسفر طبیعی عسل به تقویت استخوان‌های فک کمک میکنند. تحقیقات نشان داده‌اند استفاده از دهانشویه عسل رقیق شده می‌تواند خونریزی لثه را تا ۷۰% کاهش دهد. تانن‌های موجود در عسل نیز به سفت شدن بافت لثه کمک میکنند.
,
درمان پوکی و نرمی استخوان
عسل منبع غنی از کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. ویتامین K و سیلیسیم موجود در عسل به جذب بهتر کلسیم کمک میکنند. پلی‌فنول‌هایی مانند پینوبانکسین از تخریب بافت استخوانی جلوگیری میکنند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل می‌تواند تراکم استخوان را در زنان یائسه تا ۲۰% افزایش دهد. منگنز موجود در عسل نیز در تشکیل ماتریکس استخوانی نقش دارد.
,
کاهش التهاب و دردهای مفصلی
عسل با دارا بودن ترکیبات ضدالتهابی قوی مانند بروملین و کورکومین، التهاب غضروف‌ها را کاهش میدهد. متیل گلیوکسال (MGO) موجود در عسل مانوکا با مهار آنزیم‌های التهابی مانند سیکلواکسیژناز-۲ (COX-2)، درد را تسکین می‌بخشد. گلوکزامین و کندرویتین طبیعی موجود در عسل به بازسازی بافت غضروف کمک میکنند. مطالعات نشان داده‌اند استفاده موضعی از عسل می‌تواند درد ناشی از کوستوکندریت را تا ۵۰% کاهش دهد. منیزیم موجود در عسل نیز از اسپاسم عضلات اطراف مفاصل جلوگیری میکند.
|
مناسب برای
|
بانوان
بانوان: خواص و طعم عسل برای نیازهای ویژه زنان انتخاب شده است.
,
سالمندان
سالمندان: مناسب تقویت انرژی، گوارش و سیستم ایمنی سالمندان است.
|
زمان مصرف
|
هر موقع
هر موقع: مصرف در هر زمان مجاز است و مزایای عمومی خود را دارد.
|
منع مصرف
|
زنان باردار
زنان باردار: در شرایط خاص و با احتیاط مصرف شود.
|
میزان مصرف
|
بزرگسالان: ۲–۳ قاشق / کودکان بالای ۱ سال: ۱–۱.۵ قاشق در روز
|
زمان بهینه مصرف
|
12 ماه
12 ماه: ماندگاری استاندارد برای عسل طبیعی، قابل نگهداری در محیط خشک و خنک.
|
نحوه نگهداری
|
دور از نور مستقیم خورشید و در جای خشک و خنگ و در دمای معمولی اتاق نگهداری شود.
|
5- جدول ارزش غذایی عسل
|
|
کالری
|
64 کالری
|
پروتئین
|
0.06 گرم
|
چربی
|
0 گرم
|
قندها
|
17 گرم
|
کربوهیدرات
|
17 گرم
|
سدیم
|
1 میلی گرم
|
6- نتایج آنالیز و کیفیت عسل
|
|
ساکارز
|
0-3
این سطح نشان‌دهنده‌ی بالاترین خلوص طبیعی در عسل است. معمولاً در عسل‌های تک‌گل کوهی یا ارگانیک دیده میشود که در شرایط ایده‌آل و بدون فشار محیطی تولید شده‌اند. طعم و بافت بسیار ممتاز و خاص بوده و برای مصرف‌کنندگان حرفه‌ای یا درمانی توصیه میشود.
|
پرولین
|
450 تا 549
پرولین در این سطح، از ساختار غنی‌تری از اسیدهای آمینه حکایت دارد. این عسل نه‌تنها طعمی دل‌نشین و رایحه‌ای گیاهی دارد، بلکه برای تقویت عمومی بدن، حفظ نشاط و تمرکز در طول روز بسیار مناسب است.
|
اچ ام اف
|
10–14
عسل با کیفیت بالا (Premium): کمی فرآوری شده، ولی هنوز دارای خواص فعال آنزیمی بالا و مناسب صادرات یا مصرف روزانه با کیفیت خوب.
|
رطوبت
|
17–18
محدوده‌ای ایده‌آل و متعادل برای بیشتر عسل‌های طبیعی ایران. این عسل‌ها بافتی نرم و طعمی مطلوب دارند و بدون نیاز به فرآوری خاص، قابل نگهداری در دمای معمولی هستند. مناسب مصرف روزمره و فروش عمومی.
|
ویسکوزیته
|
متوسط
عسل با غلظت طبیعی و استاندارد، دارای رطوبت حدود ۱۸–۱۹٪. کیفیت خوب، مناسب مصرف روزانه و صادرات.
|
قندهای قبل از هیدرولیز
|
65–69
سطح ایده‌آل از نظر قندهای طبیعی. نشان‌دهنده‌ی فعالیت آنزیمی مناسب و فرآیند طبیعی کامل در کندو است. این نوع عسل دیرتر شکرک می‌زند و طعمی خوش‌ساخت و دلپذیر دارد.
|
قندهای بعد از هیدرولیز
|
70–74
سطح بالا و مطلوب از نظر فعالیت آنزیمی. این عسل‌ها طعم غنی‌تر و ماندگاری بهتری دارند. معمولاً از منابع گیاهی خاص یا مناطق گرم برداشت می‌شوند.
|
7- گواهینامه ها و مجوزها
|
|
عسل پلاس
|
Honey-MO-01
این گواهینامه اختصاصی برند عسل پلاس است و نشان‌دهنده تعهد ما به کیفیت، اصالت و شفافیت در عرضه محصولات می‌باشد. هر شیشه عسل با این نشان، تحت کنترل‌های دقیق داخلی و آزمایش‌های تخصصی قرار گرفته است.
|
ایزو 9001
|
MST_8900021
دریافت گواهینامه ISO 9001 نشان‌دهنده‌ی تعهد عسل پلاس به کیفیت پایدار و رضایت مشتری است. تمامی مراحل تولید، کنترل و بسته‌بندی عسل مطابق با استانداردهای بین‌المللی کیفیت انجام میشود تا هر قطره عسل، همان طعم و خلوص واقعی طبیعت را حفظ کند.
|
ایزو 14001
|
SQPM-25912889
گواهینامه ISO 14001 بیانگر رویکرد مسئولانه عسل پلاس در قبال محیط‌زیست است. رعایت اصول کاهش آلودگی، استفاده بهینه از منابع طبیعی و مدیریت پسماند در تمام مراحل تولید، نشانه‌ای از احترام ما به زمین و تعهد به پایداری نسل‌های آینده است.
|
ایزو 22000
|
MSP-321482
استاندارد ISO 22000 تضمین میکند که ایمنی و سلامت غذایی در تمام زنجیره تولید عسل پلاس رعایت میشود. از جمع‌آوری شهد تا بسته‌بندی نهایی، تمامی فرآیندها تحت نظارت دقیق اصول بهداشت و ایمنی غذایی جهانی انجام می‌گیرد تا عسلی سالم، خالص و مطمئن به دست مصرف‌کننده برسد.
|
حلال
|
ir-98611041
|
سیب سلامت
|
این نشان توسط سازمان غذا و دارو صادر میشود و بیانگر تأییدیه بهداشتی و ایمنی محصول است. وجود سیب سلامت تضمین میکند که عسل پلاس مطابق با استانداردهای کیفی و بهداشتی کشور تولید و عرضه شده است.
|
اینماد
|
263936
|
ملی استاندارد
|
دریافت نشان استاندارد ملی ایران تأیید میکند که عسل پلاس با الزامات کیفی و بهداشتی ملی تولید میشود. این نشان تضمین‌کننده‌ی خلوص، اصالت و سلامت عسل بوده و بیانگر انطباق کامل فرآیندهای تولید و بسته‌بندی با معیارهای سازمان ملی استاندارد ایران است.
|
مرکز ملی شماره گذاری کالا
|
9780000001998 | 9780000002001 | 9780000002018
|
8- بسته‌بندی عسل
|
|
جنس ظرف
|
شیشه‌ای
بسته‌بندی ساده و شفاف در ظرف شیشه‌ای، مناسب برای استفاده روزمره.
|
ابعاد ظرف
|
350 گرمی: 8.5×6.5×6.5 cm
,
650 گرمی: 13.5×6.5×6.5 cm
,
900 گرمی: 15.5×7.5×7.5 cm
|
وزن شیشه
|
350 گرمی: 177 گرم
,
650 گرمی: 280 گرم
,
900 گرمی: 355 گرم
|
ابعاد بسته‌بندی
|
18/5x10x10 cm
|
اقلام همراه
|
تستر عسل
,
دفترچه راهنما
,
قاشق چوبی / عسل‌خوری
,
گواهی آزمایشگاه
|
دیدگاهها
پاک‌کردن فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.