عسل خارکیوار

Q: 1. جغرافیای توزیع:

خارکیوار (Cirsium) در مناطق کوهستانی و دشتهای مرتفع ایران رشد میکند و در استانهایی مانند آذربایجان، کردستان، لرستان، کرمانشاه، همدان، چهارمحال و بختیاری و اصفهان بهوفور یافت میشود. این گیاه مقاوم به خشکی و سرما بوده و در خاکهای نیمهحاصلخیز رشد خوبی دارد. زنبورداران در فصل گلدهی این گیاه، کندوهای خود را در این مناطق مستقر میکنند تا از شهد آن برای تولید عسل بهره ببرند.

Q: 2. ویژگیهای ظاهری:

عسل خارکیوار دارای رنگ کهربایی روشن تا طلایی است و طعمی ملایم، کمی تند و با پسزمینهای گیاهی دارد. این عسل از نظر بافت، نسبتاً غلیظ و کریستالیزه شدن آن آهسته است. عطر خاص آن یادآور گیاهان کوهی و مرتعی است و طعمی منحصربهفرد دارد که آن را از سایر عسلها متمایز میکند.

Q: 3. شرایط رشد و کشت:

خارکیوار بیشتر در ارتفاعات، دامنههای کوهستانی و مراتع نیمهخشک رشد میکند. این گیاه به نور زیاد و رطوبت کم نیاز دارد و معمولاً در فصل بهار و تابستان گلدهی میکند. زنبورداران کندوهای خود را در مناطق رویش این گیاه مستقر میکنند تا زنبورها بتوانند از شهد غنی آن تغذیه کنند و عسلی باکیفیت تولید نمایند.

Q: 4. ارتباط با زنبورهای عسل:

گلهای خارکیوار شهدی مملو از فروکتوز و گلوکز دارند که برای زنبورها بسیار جذاب است. این عسل سرشار از آنتیاکسیدانها، ترکیبات ضدالتهابی و ویتامینهای طبیعی است و در طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود مشکلات گوارشی و درمان التهابات تنفسی استفاده میشود. همچنین به دلیل خواص ضدباکتریایی، گزینهای عالی برای بهبود زخمها و عفونتهای داخلی محسوب میشود.

Price range: 250.000 تومان through 1.000.000 تومان

عطری گرم، طعمی ماندگار و خاص!
عسل خارکیوار با رنگ کهربایی و رایحه‌ای گیاهی، تجسمی از قدرت و لطافت طبیعت است. طعمی غنی و متعادل دارد که با عطری گرم و دلپذیر همراه شده و حسی متفاوت از عسل را ارائه می‌دهد. بافت لطیف و ترکیبات طبیعی آن، این عسل را به انتخابی منحصربه‌فرد و ارزشمند تبدیل کرده است.

کیفیت عسل

وزن عسل

رنگ عسل

صاف

ما شما را به لیست انتظار این محصول اضافه کردیم و زمانی که محصول در دسترس قرار گرفت ایمیلی برای شما ارسال خواهیم کرد.

حذف از لیست انتظار

این محصول در حال حاضر در انبار موجود نیست.

جای نگرانی نیست! ایمیل خود را وارد کنید، به محض اینکه در انبار موجود شد به شما اطلاع خواهیم داد.

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

🚚 تنها 2.000.000 تومان مانده تا ارسال رایگان.

4 نفر در حال مشاهده محصول هستند.

تولیدکنندگان:

توضیحات:

گیاه شناسی

عسل خارکیوار
Cirsium Honey

1. جغرافیای توزیع:

خارکیوار (Cirsium) در مناطق کوهستانی و دشت‌های مرتفع ایران رشد می‌کند و در استان‌هایی مانند آذربایجان، کردستان، لرستان، کرمانشاه، همدان، چهارمحال و بختیاری و اصفهان به‌وفور یافت می‌شود. این گیاه مقاوم به خشکی و سرما بوده و در خاک‌های نیمه‌حاصلخیز رشد خوبی دارد. زنبورداران در فصل گل‌دهی این گیاه، کندوهای خود را در این مناطق مستقر می‌کنند تا از شهد آن برای تولید عسل بهره ببرند.

2. ویژگی‌های ظاهری:

عسل خارکیوار دارای رنگ کهربایی روشن تا طلایی است و طعمی ملایم، کمی تند و با پس‌زمینه‌ای گیاهی دارد. این عسل از نظر بافت، نسبتاً غلیظ و کریستالیزه شدن آن آهسته است. عطر خاص آن یادآور گیاهان کوهی و مرتعی است و طعمی منحصر‌به‌فرد دارد که آن را از سایر عسل‌ها متمایز می‌کند.

3. شرایط رشد و کشت:

خارکیوار بیشتر در ارتفاعات، دامنه‌های کوهستانی و مراتع نیمه‌خشک رشد می‌کند. این گیاه به نور زیاد و رطوبت کم نیاز دارد و معمولاً در فصل بهار و تابستان گل‌دهی می‌کند. زنبورداران کندوهای خود را در مناطق رویش این گیاه مستقر می‌کنند تا زنبورها بتوانند از شهد غنی آن تغذیه کنند و عسلی باکیفیت تولید نمایند.

4. ارتباط با زنبورهای عسل:

گل‌های خارکیوار شهدی مملو از فروکتوز و گلوکز دارند که برای زنبورها بسیار جذاب است. این عسل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ترکیبات ضدالتهابی و ویتامین‌های طبیعی است و در طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود مشکلات گوارشی و درمان التهابات تنفسی استفاده می‌شود. همچنین به دلیل خواص ضدباکتریایی، گزینه‌ای عالی برای بهبود زخم‌ها و عفونت‌های داخلی محسوب می‌شود.

درمانگری تخصصی

عسل خارکیوار

این عسل علاوه بر تمام خواص عمومی عسل‌ها، دارای ویژگی‌های منحصربه‌فرد زیر است…

افزایش تمرکز و کاهش حواس‌پرتی

تسکین میگرن

بهبود گردش خون و اکسیژن رسانی

کاهش کلسترول بد

درمان پوکی و نرمی استخوان

کاهش نفخ و دل درد

بهبود التهاب حنجره و تارهای صوتی

درمان تنگی نفس آنفلوآنزا و آسم

تقویت قوای جسمی بانوان باردار

کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی

رطوبت

کیفیت نگهداری و عدم تخمیر

No Data Found

معرفی و مشخصات

نوع عسل تک گل: از یک گیاه خاص، طعم و خواص یکنواخت. چند گل: ترکیبی از چند گل، طعم و خواص متنوع. جنگلی/وحشی: تولید طبیعی و آزاد، غنی از مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان. کوهی: از ارتفاعات، طعم و خواص منحصر به فرد. میوه و باغ: شهد گل‌های میوه‌دار، طعم شیرین و خوشبو. ترکیبی: ترکیبی از انواع عسل‌ها برای طعم و خواص متعادل.	عسل تک گل "عسل تک‌گل، حاصل شهدگیری زنبورها از یک نوع گل خاص (مانند گون، آویشن یا اقاقیا) است. این عسل به‌دلیل خلوص بالا، طعم و عطر منحصربه‌فردی دارد و خواص درمانی آن بستگی به گیاه مبدأ دارد. مثلاً عسل گون برای تقویت سیستم ایمنی و عسل آویشن برای گلو درد عالی است."
وزن عسل اندازه‌های مختلف بسته‌بندی عسل برای نیازهای مصرفی متفاوت، از مصرف خانگی تا هدیه‌ای مناسب.	350 گرم , 650 گرم , 900 گرم
بسته‌بندی مدل و جنس ظرفی که عسل در آن قرار گرفته است؛ بسته‌بندی عسل نه‌تنها بر زیبایی و جذابیت محصول تأثیر دارد، بلکه بر نگهداری، ماندگاری و حفظ خواص آن نیز مؤثر است. انتخاب نوع بسته‌بندی بسته به نیاز مصرف‌کننده، محیط نگهداری و کاربرد مصرفی متفاوت است.
موم عسل موم، ماده‌ای طبیعی است که زنبورها از غدد خود تولید می‌کنند و برای ساختن کندو و ذخیره عسل استفاده می‌شود. موم سرشار از ترکیبات مغذی و دارویی است و در برخی عسل‌ها همراه با عسل طبیعی عرضه می‌شود.	بدون موم بدون موم: عسل خالص و صاف، مناسب مصرف سریع و استفاده آسان.

طعم و ویژگی‌های حسی

رنگ عسل برای رنگ‌بندی عسل، استاندارد جهانی (مثل USDA) حداکثر 8 دسته اصلی دارد که از سفید خیلی روشن تا قهوه‌ای تیره طبقه‌بندی می‌شود. اما برای دقت بیشتر و راحتی شما، این 8 دسته رو به 15 زیرگروه با نام‌های ساده تقسیم کردیم تا انتخاب عسل مورد نظرتون راحت‌تر بشه!	40- زرد خیلی روشن , 50- زرد روشن , 60- زرد متوسط
طعم عسل تنوع طعمی عسل‌ها حاصل گل‌های متفاوتی است که زنبور از آن‌ها تغذیه کرده است و هر عسل طعمی خاص و منحصربه‌فرد دارد؛ از شیرین و ملایم تا معطر، میوه‌ای یا حتی تند و تلخ، و این تنوع برای هر سلیقه و ذائقه مناسب است.	تلخ و تند تلخ و تند: طعمی قوی و کمی تلخ، مخصوص کسانی که مزه‌های شدید را می‌پسندند.
شیرینی عسل میزان شیرینی عسل بسته به نوع گل منبع شهد و نسبت فروکتوز و گلوکز متفاوت است و تجربه طعمی منحصر‌به‌فرد ایجاد می‌کند.	متوسط متوسط: طعمی متعادل و ملایم دارد و برای مصرف روزمره و ترکیب با غذا یا نوشیدنی مناسب است.
سرعت تبلور تبلور عسل: سرعت تبلور بستگی به نوع گیاه منبع و شرایط نگهداری دارد. عسل‌های با فروکتوز کمتر سریع‌تر تبلور می‌شوند، در حالی که عسل‌های غنی از فروکتوز مدت‌ها مایع می‌مانند. تبلور طبیعی نشانه‌ی اصل بودن عسل است و کیفیت آن کاهش نمی‌یابد.	بین 3 تا 6 ماه بین 3 تا 6 ماه: عسل به تدریج کریستالیزه می‌شود و تعادل مناسبی در طعم و بافت دارد.

منشأ تولید و فرآوری

منطقه برداشت محلی که زنبورها در آن فعالیت کرده‌اند و عسل از آنجا جمع‌آوری شده. منطقه برداشت در عطر، طعم و ویژگی‌های درمانی عسل نقش مهمی دارد.
فصل برداشت فصل برداشت نشان می‌دهد عسل در کدام زمان سال جمع‌آوری شده است و می‌تواند بر طعم، رنگ و خواص تغذیه‌ای آن تأثیر بگذارد.
گرما دیده این ویژگی نشان می‌دهد عسل تحت حرارت پردازش شده است یا کاملاً خام و طبیعی باقی مانده است و می‌تواند بر کیفیت، بافت و خواص آن تأثیر بگذارد.	خیر : کاملا خام خیر: کاملاً خام: عسل بدون حرارت اضافی باقی مانده و آنزیم‌ها و خواص طبیعی خود را حفظ کرده است.
موم عسل موم، ماده‌ای طبیعی است که زنبورها از غدد خود تولید می‌کنند و برای ساختن کندو و ذخیره عسل استفاده می‌شود. موم سرشار از ترکیبات مغذی و دارویی است و در برخی عسل‌ها همراه با عسل طبیعی عرضه می‌شود.	بدون موم بدون موم: عسل خالص و صاف، مناسب مصرف سریع و استفاده آسان.

اثرات درمانی و کاربردی

مناسب برای این ویژگی نشان می‌دهد هر نوع عسل برای کدام گروه سنی یا جنسیتی و سبک زندگی مناسب است و به انتخابی هدفمند و متناسب با نیاز بدن کمک می‌کند.	آقایان آقایان: ترکیب و خواص عسل متناسب با نیازهای انرژی و سلامت مردان است.
طبع عسل طبع هر عسل کمک می‌کند بهترین گزینه را متناسب با مزاج بدن‌تان انتخاب کنید؛ برای تعادل بیشتر و حس بهتر بعد از مصرف.	گرم گرم: اثر گرم‌کننده بر بدن دارد و برای تقویت انرژی و رفع سردی مناسب است.
درمانگری هر نوع عسل با توجه به گیاه منبع و ویژگی‌های طبیعی‌اش، خواص منحصربه‌فردی دارد. عسلی که انتخاب کرده‌اید دارای ۵ خاصیت اصلی و برجسته زیر است که بیشترین تأثیر را بر بدن دارند:	بهبود التهاب حنجره و تارهای صوتی عسل با دارا بودن ترکیبات نرم‌کننده طبیعی مانند موکوس و گلیکوپروتئین‌ها، تارهای صوتی ملتهب را تسکین می‌دهد. پراکسید هیدروژن و پروپولیس موجود در عسل عفونت‌های گلو را کاهش می‌دهند. ویتامین C و روی موجود در عسل به ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده حنجره کمک می‌کنند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف عسل با آب ولرم می‌تواند خشونت صدا را در ۸۰% موارد بهبود بخشد. منیزیم موجود در عسل نیز از اسپاسم عضلات حنجره جلوگیری می‌کند. , تقویت قوای جسمی بانوان باردار عسل با دارا بودن آهن، فولات و ویتامین B12، از کم‌خونی در دوران بارداری جلوگیری می‌کند. پروتئین‌های ضروری موجود در عسل به رشد جنین کمک می‌کنند. منیزیم طبیعی عسل از گرفتگی عضلات و تهوع بارداری جلوگیری می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف متعادل عسل در بارداری می‌تواند انرژی مادر را تا ۴۰% افزایش دهد. پتاسیم موجود در عسل نیز از ادم (ورم) دوران بارداری جلوگیری می‌کند. , درمان پوکی و نرمی استخوان عسل منبع غنی از کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. ویتامین K و سیلیسیم موجود در عسل به جذب بهتر کلسیم کمک می‌کنند. پلی‌فنول‌هایی مانند پینوبانکسین از تخریب بافت استخوانی جلوگیری می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل می‌تواند تراکم استخوان را در زنان یائسه تا ۲۰% افزایش دهد. منگنز موجود در عسل نیز در تشکیل ماتریکس استخوانی نقش دارد. , درمان تنگی نفس آنفلوآنزا و آسم عسل با دارا بودن ترکیبات ضدالتهابی قوی مانند کوئرستین و کامفرول، التهاب مجاری تنفسی را کاهش می‌دهد. پراکسید هیدروژن طبیعی تولید شده توسط آنزیم گلوکز اکسیداز، با عفونت‌های ویروسی و باکتریایی مبارزه می‌کند. متیل گلیوکسال (MGO) موجود در عسل مانوکا خاصیت ضدویروسی گسترده‌ای علیه ویروس آنفلوآنزا دارد. مطالعات نشان داده‌اند مصرف عسل می‌تواند حملات آسم را تا ۴۵% کاهش داده و علائم تنگی نفس را بهبود بخشد. تیامین موجود در عسل نیز به شل شدن عضلات برونش و تسهیل تنفس کمک می‌کند. , کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی عسل با دارا بودن منیزیم و ویتامین‌های گروه B به کاهش علائم PMS کمک می‌کند. مصرف عسل با شیر گرم می‌تواند تا ۴۰٪ از نوسانات خلقی بکاهد. ترکیبات عسل گرفتگی‌های عضلانی و دردهای شکمی را کاهش می‌دهد. استفاده منظم در هفته قبل از قاعدگی نتایج بهتری دارد. این روش طبیعی عوارض جانبی داروهای شیمیایی را ندارد.
زمان مصرف زمان مصرف عسل بسته به هدف مصرف و نیاز بدن متفاوت است و انتخاب زمان مناسب می‌تواند اثرات مفیدی بر انرژی، گوارش و سلامت داشته باشد.
منع مصرف برخی افراد باید مصرف عسل را با احتیاط یا با مشورت پزشک انجام دهند، زیرا شرایط خاص پزشکی یا حساسیت‌ها ممکن است موجب مشکلات سلامتی شوند.	ندارد ندارد: هیچ منع مصرف مشخصی وجود ندارد و مصرف ایمن است.

شاخص‌های کیفیت

ساکارز میزان ساکارز: شاخص میزان قند ساکارز در عسل است و نشان‌دهنده خلوص و کیفیت آن می‌باشد. مقدار کمتر از ۵٪ معمولاً نشان‌دهنده عسل طبیعی و تازه است، در حالی که مقدار بالاتر ممکن است ناشی از افزودن شکر یا برداشت زودهنگام شهد باشد.	1 درصد و یا کمتر این سطح نشان‌دهنده‌ی بالاترین خلوص طبیعی در عسل است. معمولاً در عسل‌های تک‌گل کوهی یا ارگانیک دیده می‌شود که در شرایط ایده‌آل و بدون فشار محیطی تولید شده‌اند. طعم و بافت این عسل‌ها بسیار خاص و ممتاز است و برای مصرف‌کنندگان حرفه‌ای یا درمانی توصیه می‌شود. , تا 2 درصد عسل‌هایی با این میزان ساکارز نیز از کیفیت بالایی برخوردارند و معمولاً مربوط به عسل‌های رسیده چندگل طبیعی هستند. این سطح نشان‌دهنده‌ی فرآیند برداشت صحیح و تغذیه طبیعی زنبور است. انتخابی عالی برای مصرف روزمره‌ی خانواده‌ها و علاقه‌مندان به تغذیه سالم. , تا 3 درصد در این محدوده، همچنان عسل طبیعی و رسیده محسوب می‌شود. تفاوت مقدار ساکارز بیشتر به گونه‌ی گل‌ها، فصل برداشت یا شرایط اقلیمی مربوط است. این سطح کاملاً در بازه‌ی استاندارد است و برای مصرف‌کنندگان عادی که به دنبال کیفیت خوب و قیمت منطقی هستند، گزینه‌ای مناسب است. , تا 4 درصد و بیشتر این سطح همچنان مورد تأیید استاندارد ملی است و نشان‌دهنده‌ی عسلی طبیعی است که ممکن است در شرایط خاصی مانند تنوع گیاهی بالا یا برداشت زودتر از موعد کامل تولید شده باشد. برای مصارف اقتصادی و عمومی توصیه می‌شود. همچنان بدون افزودنی و کاملاً طبیعی.
پرولین پرولین یکی از شاخص‌های کیفیت عسل است که نشان‌دهنده تازگی و خلوص عسل می‌باشد. مقادیر بالاتر، کیفیت بهتری را نشان می‌دهد.	450 تا 549 پرولین در این سطح، از ساختار غنی‌تری از اسیدهای آمینه حکایت دارد. این عسل نه‌تنها طعمی دل‌نشین و رایحه‌ای گیاهی دارد، بلکه برای تقویت عمومی بدن، حفظ نشاط و تمرکز در طول روز بسیار مناسب است. , 550 تا 649 این سطح از پرولین، شاخصی از یک عسل باکیفیت بالا و نیمه‌درمانی است. مناسب برای ورزشکاران، دوره‌های نقاهت، و افرادی که به دنبال افزایش انرژی، بازسازی بدن، و بهبود عملکرد ایمنی هستند.
دیاستاز میزان دیاستاز: شاخص فعالیت آنزیمی عسل است که کیفیت و تازگی آن را نشان می‌دهد. مقدار بالاتر نشان‌دهنده عسل تازه و با ارزش غذایی بالاتر است.	15–19 نیاز به بررسی پارامترهای دیگر (مانند HMF). ممکن است حرارتدهی شده باشد.
رطوبت میزان رطوبت: درصد آب موجود در عسل است و بر کیفیت، ماندگاری و احتمال تخمیر آن تأثیر می‌گذارد. رطوبت کمتر از ۲۰٪ نشان‌دهنده عسل با کیفیت و پایدار است.	17% 17%: عسل خام با رطوبت طبیعی و متوسط. , 18% 18%: استاندارد بین‌المللی برای عسل با کیفیت بالا (<20%).
HMF HMF نشان‌دهنده میزان حرارت دیده بودن عسل است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی طبیعی و کم‌فرآوری است.	10 عسل با کیفیت بالا (Premium) : کمی فرآوری شده، ولی هنوز دارای خواص فعال آنزیمی بالا و مناسب صادرات یا مصرف روزانه با کیفیت.