000عسل با دارا بودن گلوکز طبیعی (منبع اصلی انرژی مغز) و فلاونوئیدهایی مانند پینوسمبرین، عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشد. کولین موجود در عسل انتقال پیام‌های عصبی را تسهیل می‌کند. مواد معدنی مانند منیزیم و روی نیز در تقویت حافظه و تمرکز مؤثرند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل می‌تواند تمرکز را تا 40% افزایش دهد.

عسل شکوفه سیب

تازگی باغ‌های سبز، زادهٔ دامنه‌های شمال و شمال غرب. این عسل از شکوفه‌های سیب در آذربایجان و گیلان جمع‌آوری شده و رنگ کهربایی روشنی دارد. طعم آن گل‌گونه، شیرین و بدون تلخی است. عطر آن دل‌نشین، نرم و یادآور باغ‌های بهاری است و ظاهری مایع و یکدست دارد.