آقایان

عسل کنار ایرانی، که از شکوفه‌های درخت سدر (Ziziphus spina-christi) در نواحی گرم جنوب ایران به‌ویژه خوزستان و کرمان به‌دست می‌آید، عسلی با رنگ کهربایی تا قهوه‌ای روشن و عطری سنگین و گرم است. طعم آن شیرین با ته‌مزه‌ای اندکی گس و خاص است که در میان عسل‌ها قابل تشخیص است. این عسل دیر تبلور می‌یابد و بافتی روان و شفاف دارد. ویژگی بارز آن پایداری بالا و ماندگاری رنگ و طعم در طول زمان است.