اردبیل

نگین کویرهای جنوب ایران. این عسل از گیاه خارچوبه در کویرهای فارس و یزد به‌دست آمده و رنگ کهربایی روشنی دارد. طعم آن گیاهی، ملایم و کمی گس است. عطر آن خشک، گرم و یادآور بادهای صبحگاهی کویر است و بافتی کمی غلیظ و یکدست دارد.