عسل مرزنجوش

این عسل معمولاً رنگ کهربایی روشن تا زرد طلایی دارد و دارای طعم شیرین و ملایم با رایحه‌ای گیاهی و کمی تند است. بافت آن نرم و غلیظ است و بسته به منطقه برداشت، ممکن است دارای تفاوت‌هایی در میزان شیرینی و عطر باشد.

مرزنجوش گیاهی چندساله است که در مناطق گرم و خشک با خاک‌های زهکشی‌شده و سبک رشد می‌کند. این گیاه نسبت به سرما حساس است و بیشتر در ارتفاعات و دامنه‌های کوهستانی یافت می‌شود. زنبورداران معمولاً کندوهای خود را در نزدیکی مزارع یا مناطق طبیعی رشد این گیاه قرار می‌دهند تا زنبورها بتوانند از شهد آن تغذیه کنند.

زنبورها با جمع‌آوری شهد گل‌های مرزنجوش که سرشار از روغن‌های معطر و ترکیبات ضدباکتریایی است، عسلی تولید می‌کنند که دارای خواص دارویی قوی است. عسل مرزنجوش به دلیل غلظت بالای فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌ها، خاصیت ضدالتهابی و آرام‌بخش دارد.