یزد

طعمی از دل درختان مقاوم بیابان. عسل گز با طعم شیرینِ ملایم و رایحه‌ای کمی چوبی، یکی از عسل‌های خاص مناطق کویری و نیمه‌خشک ایران است. رنگ آن معمولاً کهربایی روشن تا متوسط است و بافتی نرم و خوش‌خوراک دارد. این عسل به‌خاطر شهد درختان گز، طعمی متفاوت و آرام‌بخش داشته و برای مصرف روزانه یا افزودن به دمنوش‌ها انتخابی عالی است.