البرز

گنج کوهستان‌های مرکزی ایران. عسل جاوشیر در سمنان و همدان جمع‌آوری شده و رنگ کهربایی روشنی دارد. طعم آن دارویی، رزینی و کمی گس است و عطر گرم، خاکی و بسیار منحصربه‌فردی دارد. در میان عسل‌های کوهستانی، از انواع نادر و با شخصیت قوی است.