عسل وحشی از کندوهای طبیعی زنبورها در مناطق بکر و دور از دسترس انسان برداشت می‌شود. این نوع عسل کاملاً طبیعی و دست‌نخورده است و توسط زنبورهای وحشی از شهد گیاهان مختلف تهیه می‌شود. عسل وحشی معمولاً دارای رنگ تیره، طعمی قوی و غلظت بالا است. برداشت این عسل به دلیل سختی فرآیند جمع‌آوری آن، در مقیاس محدود انجام می‌شود. به دلیل رویش گیاهان وحشی و دارویی در محل کندوها، این عسل ترکیبی غنی و طبیعی از عطر و طعم را ارائه می‌دهد. عسل وحشی برای افرادی که به دنبال عسلی کاملاً طبیعی و بکر هستند، گزینه‌ای منحصر‌به‌فرد و ارزشمند محسوب می‌شود.