تقویت کننده حافظه و مغز و اعصاب

عسل طبیعی با دارا بودن گلوکز و فلاونوئیدهایی مانند اپی‌ژنین و لوتئولین، انرژی مورد نیاز مغز را تأمین و از نورون‌ها محافظت می‌کند [1].
کولین موجود در عسل در تولید استیل کولین، انتقال‌دهنده عصبی مرتبط با حافظه، نقش دارد [2].
منیزیم و روی موجود در عسل فعالیت کانال‌های یونی عصبی را تنظیم می‌کنند [3].
مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل می‌تواند از پیشرفت اختلالات شناختی مرتبط با سن جلوگیری کند [4].
ویتامین‌های گروه B موجود در عسل نیز در متابولیسم عصبی و حفظ عملکرد مغز نقش اساسی دارند [5].

منابع
[1] Khalil et al., 2018, Nutrients
[2] Bogdanov, 2011, Journal of the American College of Nutrition
[3] Eteraf-Oskouei & Najafi, 2013, Avicenna Journal of Phytomedicine
[4] Ali et al., 2015, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine
[5] Shapira et al., 2006, Food and Chemical Toxicology