خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی

پراکسید هیدروژن تولیدشده توسط آنزیم گلوکز اکسیداز تا ۹۹٪ باکتری‌ها را نابود می‌کند [1].
متیل گلیوکسال (MGO) موجود در عسل مانوکا تا ۸۵٪ عفونت‌های قارچی را از بین می‌برد [2].
پروپولیس موجود در عسل سیستم ایمنی را تا ۴۰٪ تقویت می‌کند [3].
مصرف روزانه عسل خام مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها را افزایش می‌دهد [4].
این ماده طبیعی جایگزین مناسبی برای آنتی‌بیوتیک‌های شیمیایی است [5].

منابع
[1] Molan, 2006, Journal of Wound Care
[2] Majtan, 2011, International Journal of Molecular Sciences
[3] Al-Waili et al., 2011, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine
[4] Erejuwa et al., 2014, Molecules
[5] Bogdanov, 2011, Journal of the American College of Nutrition