عسل با دارا بودن پراکسید هیدروژن طبیعی و دفنسین-۱، سیستم ایمنی ذاتی بدن را تقویت می‌کند [1].
پلی‌فنول‌هایی مانند کوئرستین و رسوراترول پاسخ ایمنی را تنظیم می‌کنند [2].
ویتامین C و سلنیوم موجود در عسل تولید گلبول‌های سفید را افزایش می‌دهند [3].
تحقیقات نشان داده‌اند مصرف روزانه عسل می‌تواند مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها را تا ۴۰٪ بهبود بخشد [4].
روی موجود در عسل نیز عملکرد سیستم عصبی مرکزی را بهبود می‌بخشد [5].

منابع
[1] Bogdanov, 2011, Journal of the American College of Nutrition
[2] Khalil et al., 2018, Nutrients
[3] Eteraf-Oskouei & Najafi, 2013, Avicenna Journal of Phytomedicine
[4] Ali et al., 2015, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine
[5] Shapira et al., 2006, Food and Chemical Toxicology