عسل چند گل
Price range: 250.000 تومان through 1.000.000 تومان
هماهنگی طعم‌ها، هدیه‌ای از دل طبیعت!
عسل چند گل ترکیبی بی‌نظیر از شهد گلهای متنوع است که طعمی متعادل و رایحه‌ای دلپذیر را به ارمغان می‌آورد. این عسل با رنگ کهربایی و عطر خاص، غنای طبیعت را در خود جای داده و تجربه‌ای متفاوت و دلنشین را ارائه می‌دهد.
عسل چند گل دشت و صحرا
Multifloral Honey
عسل چند گل از شهد گلهای مختلفی که زنبورها از آنها تغذیه میکنند، تولید میشود. این نوع عسل در مناطق مختلف ایران و جهان یافت میشود و بسته به پوشش گیاهی منطقه، ترکیب شهد و در نتیجه رنگ، طعم و خواص درمانی آن متغیر است. در ایران، این عسل در مناطقی مانند مازندران، گیلان، اردبیل، چهارمحال و بختیاری، زنجان، کردستان، لرستان، فارس، اصفهان و خراسان تولید میشود. در سطح جهانی، کشورهایی مانند ترکیه، اسپانیا، ایتالیا، فرانسه، اوکراین، کانادا و آرژانتین از تولیدکنندگان عسلهای چند گیاه هستند.
رنگ عسل چند گل متفاوت و متغیر است و میتواند از طلایی روشن تا کهربایی تیره و حتی قرمز مایل به قهوهای باشد. طعم آن ترکیبی و متعادل است و به دلیل شهد چندین گل مختلف، دارای عطر و مزهی پیچیده و لایهلایهای است. برخی از نمونهها ملایم و شیرین هستند، درحالیکه برخی دیگر کمی تند یا گس میشوند. میزان رس بستن (کریستالیزه شدن) آن بستگی به نوع گلها و ترکیبات طبیعی دارد.
از آنجایی که عسل چند گیاه از ترکیب شهد گلهای مختلف بهدست میآید، شرایط رشد گیاهان میزبان تأثیر زیادی بر کیفیت آن دارد. این عسل معمولاً از مناطقی که دارای تنوع گیاهی بالا و گلهای وحشی، درختان میوه، گیاهان دارویی و پوشش طبیعی گسترده هستند، بهدست میآید. در مناطقی که تنوع فصلی بالایی دارند، عسل چند گل میتواند ترکیبی از شهد گیاهان بهاری، تابستانی یا پاییزی باشد که باعث تنوع خواص و مزایای درمانی آن میشود.
زنبورها در طول فصل گلدهی، از گلهای مختلفی تغذیه میکنند. این تغذیه متنوع باعث میشود که عسل چند گیاه نسبت به عسلهای تکگل، ترکیب غنیتری از مواد مغذی، آنتیاکسیدانها و آنزیمها داشته باشد. به دلیل این تنوع شهد، این عسل بهتر از عسلهای تکگل برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی بدن عمل میکند.
عسل چند گل دشت و صحرا
این عسل علاوه بر تمام خواص عمومی عسل‌ها، دارای ویژگیهای منحصربه‌فرد زیر است…
کاهش اضطراب استرس و تپش قلب
تنظیم تعادل هورمونی در بانوان
بهبود و سلامت سیستم قلبی و عروقی
پیشگیری از لخته های خونی
درمان زخم معده
کاهش نفخ و دل درد
درمان التهاب لثه و سلامت لثه
بهبود بیماری‌های تنفسی
حفظ سلامت کلیه و مجاری ادراری
درمان عفونت دهان و دندان
بهبود ناراحتی های کبد
تنظیم طبیعی فشار خون
درمان و کنترل قند خون و دیابت
تقویت قوای جنسی بانوان
تقویت قوای جنسی آقایان
آنالیز عسل
Multifloral Honey
1. معرفی و ویژگیهای ظاهری
|
|
|---|---|
نوع عسل
منبع تولید: >>>>> تک گل: از یک گیاه خاص (مثل عسل گون) با طعم و خواص یکدست. >>>>> چند گل: از چندین منبع گل، با تنوع در طعم و خواص. >>>>> جنگلی/وحشی: تولید شده توسط زنبورهای وحشی، معمولاً با مواد معدنی بیشتر.
|
عسل چند گل "عسل چندگل، ترکیبی طبیعی از شهد گلهای مختلف یک منطقه است که طعمی متعادل و ملایم دارد. به‌دلیل تنوع منابع شهد، خواص درمانی گسترده‌ای دارد؛ از تقویت انرژی تا بهبود گوارش. این عسل برای کسانی که به دنبال مزه‌ای همه‌فن‌حریف هستند، گزینه‌ای عالی است." |
کیفیت عسل
>>>>> عسل ارگانیک: تولید شده بدون استفاده از سموم یا آنتی‌بیوتیک‌ها، با تأیید گواهی‌های معتبر. >>>>> عسل طبیعی: بدون افزودنی مصنوعی، اما ممکن است فرآوری شده باشد. >>>>> عسل اقتصادی: ممکن است حاوی ترکیبات دیگر (مانند شکر) باشد یا حرارت دیده باشد.
|
عسل طبیعی عسل ارگانیک: عسلی که از مناطق طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی تولید شده و استانداردهای ارگانیک را رعایت میکند. ,عسل ارگانیک عسل طبیعی: عسل خالص و بدون افزودنی که مستقیماً از کندو برداشت شده و هیچ فرآوری شیمیایی ندیده است. |
مناسب برای
برخی عسل‌ها به دلیل خواص خاص خود، برای جنسیت‌های مختلف یا هر دو مناسب هستند.
|
|
وزن عسل
اندازه‌های مختلف بسته‌بندی عسل برای نیازهای مصرفی متفاوت، از مصرف خانگی تا هدیه‌ای مناسب.
|
350 گرم ,650 گرم ,900 گرم |
نوع بسته‌بندی
مدل و جنس ظرفی که عسل در آن قرار گرفته است؛ مثلاً شیشه‌ای، پت، فلزی یا بسته‌بندی‌های خاص برای هدیه. نوع بسته‌بندی بر ظاهر و نگهداری عسل اثرگذار است.
|
|
|
2- طعم، رنگ، بافت و ویژگیهای حسی
|
|
رنگ عسل
برای رنگ‌بندی عسل، استاندارد جهانی (مثل USDA) حداکثر 8 دسته اصلی دارد که از سفید خیلی روشن تا قهوهای تیره طبقه‌بندی میشود. اما برای دقت بیشتر و راحتی شما، این 8 دسته رو به 15 زیرگروه با نام‌های ساده تقسیم کردیم تا انتخاب عسل مورد نظرتون راحت‌تر بشه!
|
30- سفید کمرنگ ,40- زرد خیلی روشن ,50- زرد روشن ,60- زرد متوسط |
بافت عسل
بافت عسل، نشان‌دهنده‌ی حالت فیزیکی و میزان فرآوری آن است؛ از حالت چسبناک و مایع گرفته تا خام، دانه‌دار یا فیلترشده. این ویژگی بر تجربه‌ی مصرف، کاربرد و حتی نحوه‌ی نگهداری عسل تأثیر می‌گذارد.
|
خام |
طعم عسل
تنوع طعمی عسل‌ها حاصل گلهای متفاوتی‌ست که زنبور از آنها تغذیه کرده است. هر عسل طعمی خاص و منحصربه‌فرد دارد؛ از شیرین و لطیف تا معطر، میوه‌ای، یا حتی تند و تلخ. این تنوع، انتخابی متناسب با هر سلیقه و ذائقه فراهم می‌آورد.
|
ترکیبی |
طبع عسل
طبع هر عسل کمک میکند بهترین گزینه را متناسب با مزاج بدن‌تان انتخاب کنید؛ برای تعادل بیشتر و حس بهتر بعد از مصرف.
|
معتدل |
شیرینی عسل
میزان شیرینی به نوع گیاه منبع و ترکیب قندی بستگی دارد. برخی عسل‌ها شیرینی کمتری دارند و برخی حتی ممکن است طعمی تلخ یا ترش ملایم داشته باشند.
|
شیرینی متوسط |
|
3. منشأ تولید و فرآوری
|
|
منطقه برداشت
محلی که زنبورها در آن فعالیت کرده‌اند و عسل از آنجا جمع‌آوری شده. منطقه برداشت در عطر، طعم و ویژگیهای درمانی عسل نقش مهمی دارد.
|
|
فصل برداشت
فصلی از سال که عسل برداشت شده است. این موضوع میتواند بر رنگ، طعم و حتی خواص عسل تأثیر بگذارد، چون نوع گلهای موجود در هر فصل متفاوت است.
|
|
گرما دیده
حرارت دیده: عسلی که در فرآیند تولید، حرارت دیده و ممکن است برخی خواص طبیعی آن کاهش یافته باشد. کاملاً خام: عسلی که هیچ‌گونه حرارتی ندیده و تمام خواص طبیعی خود را حفظ کرده است.
|
خیر : کاملا خام |
موم عسل
با موم طبیعی: عسلی که همراه با موم طبیعی است و خاصیت تازگی و طبیعی بودن بیشتری دارد. بدون موم: عسلی که فقط مایع است و موم آن جدا شده است.
|
بدون موم |
|
4. خواص درمانی و کاربردها
|
|
درمانگری
هر نوع عسل با توجه به گیاه منبع و ویژگیهای طبیعی‌اش، خواص منحصربه‌فردی دارد. عسلی که انتخاب کرده‌اید دارای ۵ خاصیت اصلی و برجسته زیر است که بیشترین تأثیر را بر بدن دارند:
|
بهبود ناراحتی های کبد عسل با دارا بودن سیلیمارین طبیعی و کولین، به سم‌زدایی و بازسازی سلول‌های کبدی کمک میکند. آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند گلوتاتیون و سلنیوم موجود در عسل، از کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت میکنند. اینوزیتول موجود در عسل، متابولیسم چربی‌ها در کبد را تنظیم میکند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل میتواند سطح آنزیم‌های کبدی (ALT, AST) را در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی به میزان قابل توجهی کاهش دهد. متیونین موجود در عسل نیز به دفع سموم از کبد کمک میکند. ,تقویت قوای جنسی آقایان عسل با دارا بودن آرژینین، تولید اکسید نیتریک را افزایش داده و به گشاد شدن عروق خونی ناحیه تناسلی کمک میکند. روی و سلنیوم موجود در عسل، کیفیت و تحرک اسپرم را بهبود می‌بخشند. ویتامین E طبیعی عسل از آسیب اکسیداتیو به اسپرم جلوگیری میکند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف روزانه عسل میتواند سطح تستوسترون را تا ۲۵% افزایش دهد. بور موجود در عسل نیز در متابولیسم هورمون‌های جنسی نقش دارد. ,تقویت قوای جنسی بانوان عسل با دارا بودن فیتواستروژن‌های طبیعی، تعادل هورمونی را در بانوان تنظیم میکند. ویتامین B6 و منیزیم موجود در عسل، از سندرم پیش از قاعدگی (PMS) جلوگیری میکنند. آهن طبیعی عسل از خستگی و کاهش میل جنسی ناشی از کم‌خونی جلوگیری میکند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل میتواند جریان خون به اندام‌های تناسلی را تا ۳۵% افزایش دهد. تریپتوفان موجود در عسل نیز به بهبود خلق و خو کمک میکند. ,درمان زخم معده عسل با دارا بودن پراکسید هیدروژن طبیعی، باکتری هلیکوباکتر پیلوری (عامل اصلی زخم معده) را از بین می‌برد. پروپولیس موجود در عسل با تشکیل لایه محافظتی روی زخم، به ترمیم مخاط معده کمک میکند. آمینواسید گلوتامین موجود در عسل بازسازی سلول‌های معده را تسریع میکند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف یک قاشق عسل ناشتا میتواند بهبود زخم معده را تا ۶۰% تسریع کند. ترکیبات قلیایی عسل نیز اسید معده را خنثی میکنند. ,درمان و کنترل قند خون و دیابت کروم موجود در عسل حساسیت به انسولین را تا ۳۰٪ افزایش می‌دهد. آنزیم اینورتاز، قندهای پیچیده را به گلوکز و فروکتوز قابل جذب تبدیل میکند. مطالعات نشان داده مصرف کنترل شده عسل خام (حداکثر ۲ قاشق چایخوری روزانه) سطح HbA1c را تا ۱۵٪ بهبود می‌بخشد. ترکیبات پلی‌فنولی عسل از مقاومت به انسولین جلوگیری میکنند. بیماران دیابتی باید مصرف عسل را با پزشک خود هماهنگ کنند. |
زمان مصرف
عسل یک ماده غذایی فوق العاده است، اما زمان مصرف آن میتواند تأثیر مستقیمی بر خواص درمانی و جذب بهتر مواد مغذی داشته باشد
|
|
منع مصرف
برخی عسل‌ها به دلیل ترکیبات خاص (مثل گرده گل یا قند بالا) برای گروه‌های زیر مناسب نیستند: >>>>> دیابتی‌ها: به دلیل سطح گلوکز بالا. >>>>> کودکان زیر ۱ سال: خطر بوتولیسم نوزادان. >>>>> بانوان باردار: بسته به طبع عسل و توصیه پزشک.
|
ندارد |
|
۵. ویژگیهای فنی و آزمایشگاهی
|
|
سرعت تبلور
سرعت تبلور به نوع گیاه منبع و شرایط نگهداری بستگی دارد. عسلهای با فروکتوز کمتر سریع‌تر تبلور میشوند، در حالی که عسلهای غنی از فروکتوز مدت‌ها مایع باقی می‌مانند. تبلور عسل نشانه‌ی طبیعی و اصل بودن آن است و کیفیت آن را کاهش نمی‌دهد.
|
بین 3 تا 6 ماه این عسل‌ها پس از چندین ماه شروع به تبلور کرده و قوامی خامه‌ای پیدا میکنند. |
میزان ساکارز
مقدار ساکارز در عسل نشان‌دهنده میزان قند طبیعی موجود در آن است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی طبیعی و کم‌فرآوری است.
|
1 درصد و یا کمتر این دسته نشان‌دهنده‌ی بالاترین خلوص ممکن در عسل است. معمولاً مربوط به عسلهای تکگل ارگانیک یا کوهی است که کاملاً طبیعی رسیده‌اند و زنبورها هیچ‌گونه تغذیه مصنوعی نداشته‌اند. این مقدار ساکارز در بازار بسیار کمیاب و نشانه‌ی کیفیت ممتاز است. ,تا 2 درصد عسل‌هایی در این محدوده نیز بسیار باکیفیت و نشانه‌ی عدم تقلب و تغذیه طبیعی زنبور هستند. این سطح از ساکارز در عسلهای طبیعی چندگل رسیده یا نیمه‌کوهستانی دیده میشود. برای مصرف روزمره‌ی سالم بسیار مناسب است. ,تا 3 درصد این محدوده در بسیاری از عسلهای طبیعی بازار ایران دیده میشود. مقدار ساکارز در حد مجاز است و نشان می‌دهد عسل احتمالاً رسیده و طبیعی است، ولی ممکن است محیط کندو یا فصل برداشت تأثیرگذار بوده باشد. کیفیت همچنان قابل قبول است. ,تا 4 درصد این بازه نزدیک به مرز هشدار قرار دارد. ممکن است زنبورها مقداری تغذیه مصنوعی دریافت کرده باشند یا عسل زودتر از رسیدن کامل برداشت شده باشد. اگرچه هنوز در محدوده‌ی مجاز است، اما به‌عنوان عسل اقتصادی یا درجه ۲ طبقه‌بندی میشود. |
|
میزان پرولین
پرولین یکی از شاخص‌های کیفیت عسل است که نشان‌دهنده تازگی و خلوص عسل می‌باشد. مقادیر بالاتر، کیفیت بهتری را نشان می‌دهد.
|
بسیار باکیفیت، معمولاً تکگل، ارگانیک یا دارویی , کیفیت بالا، چندگل یا رسیده، مناسب مصرف درمانی سبک |
|
میزان دیاستاز
آنزیم دیاستاز یکی از شاخص‌های طبیعی بودن عسل است. مقادیر بالاتر، نشان‌دهنده کیفیت بهتر و فعالیت آنزیمی قوی‌تر است.
|
15–19 |
|
میزان رطوبت
مقدار رطوبت در عسل نشان‌دهنده عمر مفید و مقاومت آن در برابر تخمیر است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی با کیفیت بالاتر است.
|
17% ,18% |
|
میزان HMF
HMF نشان‌دهنده میزان حرارت دیده بودن عسل است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی طبیعی و کم‌فرآوری است.
|
10 |
برای ثبت نقد و بررسی وارد حساب کاربری خود شوید.
🌅 صبح زود: با آب ولرم یا چای خنکشده برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی. یک قاشق عسل را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و با معده خالی بنوشید.
🌙 قبل از خواب: با شیر گرم یا خالص برای بهبود کیفیت خواب. یک قاشق عسل را در یک لیوان شیر گرم حل کنید و قبل از خواب میل کنید.
🏃♂️ بعد از ورزش: با آب ولرم یا آب میوه طبیعی برای جبران انرژی. یک قاشق عسل را در آب ولرم یا آب میوه طبیعی حل کنید و بعد از ورزش بنوشید.
🤒 هنگام بیماری و سرماخوردگی: با آب ولرم و لیمو برای تسکین گلو درد. یک قاشق عسل را با آب ولرم و چند قطره لیمو ترکیب کنید و روزانه ۲-۳ بار بنوشید.
🌟 افراد سالم: مصرف متعادل (1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز) برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی. میتوانید عسل را با آب ولرم یا چای خنکشده مصرف کنید.
👶 کودکان بالای یک سال: تحت نظر والدین، روزانه 1 قاشق چایخوری عسل برای تقویت سیستم ایمنی و رشد سالم. میتوانید عسل را با شیر گرم یا آب میوه طبیعی مخلوط کنید.
🏋️♂️ ورزشکاران: بعد از ورزش، 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل با آب ولرم یا آب میوه طبیعی برای جبران انرژی و بهبود ریکاوری عضلات.
🍼 نوزادان زیر یک سال: خطر مسمومیت غذایی به دلیل وجود باکتریهای احتمالی در عسل. سیستم گوارشی نوزادان هنوز به اندازه کافی قوی نیست.
🩺 افراد مبتلا به دیابت: مصرف عسل باید تحت نظر پزشک باشد، زیرا قندهای طبیعی موجود در عسل ممکن است سطح قند خون را افزایش دهند.
🤧 افراد آلرژیک: حساسیت به گردههای موجود در عسل ممکن است باعث واکنشهای آلرژیک شود. قبل از مصرف، تست آلرژی انجام دهید.
🔥 غذاهای داغ: حرارت بالا (بیش از 40 درجه) باعث تخریب آنزیمها و مواد مغذی عسل میشود. بهتر است عسل را به غذاهای ولرم یا سرد اضافه کنید.
🚫 مواد شیرینکننده مصنوعی: ترکیب عسل با شکر صنعتی یا شیرینکنندههای مصنوعی نه تنها بیفایده است، بلکه ممکن است باعث افزایش قند خون شود.
🥚 مواد پروتئینی خام: مخلوط کردن عسل با تخم مرغ خام یا گوشت خام میتواند باعث اختلال در هضم و افزایش خطر عفونتهای باکتریایی شود.
🌾 غلات نپخته: مصرف عسل با جو دوسر خام یا غلات نپخته ممکن است باعث ناراحتی معده و ایجاد گاز شود. بهتر است غلات را قبل از مصرف بپزید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.