عسل شکر تیغال / قنقال
Echinops honey
گیاه قنقال یا شکر تیغال (Echinops) در مناطق خشک و نیمهخشک ایران یافت میشود. این گیاه در استانهای خراسان، فارس، کرمان، سمنان، همدان، لرستان و اصفهان بهوفور رشد میکند. معمولاً در دامنههای کوهستانی، دشتها و مراتع کمآب دیده میشود و نسبت به کمآبی مقاوم است.
عسل قنقال رنگی زرد طلایی تا کهربایی روشن دارد و دارای طعم ملایم و کمی شیرین است. بافت آن نسبتاً روان بوده و میزان تبلور متوسطی دارد. پس از مدتی ممکن است کریستالی شده و به حالت خامه‌ای درآید، اما همچنان بافت نرم و لطیفی دارد.
قنقال در مناطق با خاکهای سبک و زهکشی مناسب رشد میکند و به نور زیاد و گرمای تابستانی نیاز دارد. گلهای کروی و تیغدار آن در اواخر بهار و تابستان شکوفا میشوند و شهد غنی تولید میکنند. این گیاه در برابر شوری خاک و خشکی مقاوم بوده و معمولاً در مناطق کمآب و مراتع طبیعی یافت میشود.
قنقال به دلیل تولید شهد فراوان، یکی از منابع ارزشمند تغذیهای برای زنبورها محسوب میشود. عسل تولیدی آن خواص آرامبخشی، ضدالتهابی و تقویت سیستم ایمنی دارد. همچنین به بهبود عملکرد تنفسی و گوارشی کمک کرده و در طب سنتی برای تصفیه خون و تقویت بدن استفاده میشود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.