عسل پنبه / Cotton Blossom honey
گیاه پنبه در مناطق گرم و نیمهگرمسیری رشد میکند و در ایران بیشتر در گلستان، خراسان شمالی، فارس، مازندران، اردبیل، سمنان، یزد، کرمان و اصفهان کشت میشود. این مناطق دارای خاک حاصلخیز و تابستانهای گرم هستند که شرایط مطلوبی برای رشد گیاه پنبه فراهم میکنند. عسل تولیدشده از مزارع پنبه در این مناطق معمولاً از کیفیت بالایی برخوردار است. زنبورداران در فصل گلدهی پنبه، کندوهای خود را در مجاورت این مزارع قرار میدهند تا از شهد غنی گلهای آن بهره ببرند.
عسل پنبه دارای رنگ زرد طلایی تا کهربایی کمرنگ است که بسته به منطقه و نوع خاک ممکن است کمی متفاوت باشد. این عسل در ابتدا بافت مایع و شفاف دارد اما بهمرورزمان متبلور شده و به رنگ روشنتر درمیآید. طعم آن ملایم، با تهمزهای خامهای و کمی شیرین است و رایحهای لطیف از گلهای پنبه را در خود دارد. از نظر بافت، این عسل هنگام کریستالیزه شدن ساختاری نرم و دانهریز پیدا میکند که بهراحتی قابل مصرف است.
پنبه گیاهی یکساله است که برای رشد به تابستانهای گرم و خاک سبک و زهکشیشده نیاز دارد. در ایران، بذرهای پنبه معمولاً اوایل بهار کاشته میشوند و تا اواخر تابستان به گلدهی میرسند. دوره گلدهی این گیاه برای زنبورها بسیار مهم است، زیرا شهد فراوان و قندهای طبیعی موجود در آن، مادهای غنی برای تولید عسل محسوب میشود. میزان بارندگی و دمای محیط تأثیر زیادی بر کیفیت شهد و درنتیجه کیفیت عسل نهایی دارد.
گلهای پنبه به دلیل تولید شهد غنی و رایحهای ملایم برای زنبورهای عسل بسیار جذاب هستند. این شهد دارای میزان مناسبی فروکتوز و گلوکز است که به فرآیند تولید عسل با بافتی لطیف کمک میکند. علاوه بر این، عسل پنبه حاوی آنتیاکسیدانهای طبیعی و خواص ضدباکتریایی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند. زنبورها معمولاً در اواسط تابستان تا اوایل پاییز بیشترین فعالیت را روی این گیاه دارند، زیرا در این دوره شهد پنبه در بالاترین میزان خود قرار دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.