گیاه شناسی
عسل بابونه / chamomile honey
1. جغرافیای توزیع:
بابونه (Matricaria chamomilla) در مناطق معتدل و نیمهخشک ایران رشد میکند. استانهای گلستان، مازندران، خراسان رضوی، خراسان شمالی، همدان، لرستان، کردستان، فارس، اصفهان و آذربایجان شرقی از مهمترین مناطق رویش این گیاه هستند. در سطح جهانی، آلمان، مجارستان، مصر و اسپانیا از تولیدکنندگان اصلی بابونه محسوب میشوند. این گیاه بیشتر در زمینهای آفتابگیر و خاکهای سبک رشد میکند.
2. ویژگیهای ظاهری:
عسل بابونه دارای رنگ طلایی شفاف تا کهربایی روشن است که گاهی تهرنگ سبز کمرنگ دارد. طعم آن ملایم، کمی گلی و با تهمزهای تلخ و دارویی همراه است. بوی عسل بابونه مانند خود گل، عطری ملایم و آرامبخش دارد که آن را از سایر عسلها متمایز میکند. بافت این عسل نسبتاً روان است و پس از مدتی تبلور، به کریستالهای ریز و نرم تبدیل میشود.
3. شرایط رشد و کشت:
بابونه گیاهی مقاوم و کمتوقع است که در خاکهای سبک، شنی و زهکشیشده بهترین رشد را دارد. این گیاه به نور کامل خورشید و آبیاری منظم نیاز دارد اما میتواند دورههای کوتاه خشکی را تحمل کند. زمان گلدهی آن از اواسط بهار تا اوایل تابستان است و در همین دوره زنبورها از شهد آن تغذیه میکنند. کشت بابونه علاوه بر تولید عسل، در صنایع دارویی و آرایشی نیز کاربرد زیادی دارد.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
گلهای کوچک بابونه شهد و گرده فراوانی تولید میکنند که زنبورها را بهشدت جذب میکند. زنبورها در ماههای اردیبهشت تا تیر بیشترین فعالیت را روی این گلها دارند. برداشت عسل بابونه معمولاً در اواخر تابستان انجام میشود. این عسل به دلیل خواص ضدالتهابی، آرامبخش و بهبود عملکرد گوارشی، یکی از محبوبترین انواع عسل دارویی محسوب میشود.
Analysis
آنالیز تخصصی
عسل بابونه
C₁₂H₂₂O₁₁
ساکارز
عدم افزودن شکر یا تغذیه مصنوعی
No Data Found
C₅H₉NO₂
پرولین
نشانگر طبیعیبودن و کیفیت عسل
No Data Found
C₆H₆O₃
اچ ام اف
شاخص تازگی و حرارتندیدن عسل
No Data Found
H₂O
رطوبت
ماندگاری و مقاومت در برابر تخمیر
No Data Found
C₆H₁₂O₆
قندهای احیا (قبل)
فعالیت آنزیمی و قندهای کامل
No Data Found
C₆H₁₂O₆
قندهای احیا (بعد)
فعالیت آنزیمی و قندهای کامل
No Data Found













































































































































دیدگاهها
پاککردن فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.