عسل اقاقیا / Acacia honey
درخت آکاسیا (Robinia pseudoacacia) که به نام اقاقیا سیاه نیز شناخته میشود، بومی آمریکای شمالی است اما در اروپا، آسیا و برخی مناطق آفریقا نیز به‌طور گسترده رشد میکند. در ایران، این درخت بیشتر در شمال کشور، استان‌های گیلان، مازندران و گلستان یافت میشود. مناطق با آب‌وهوای معتدل و خاکهای سبک و زهکشی‌شده برای رشد این درخت مناسب هستند.
درخت آکاسیا ارتفاعی بین 12 تا 25 متر دارد و برگهای آن سبز روشن و پرچینشده هستند. گلهای آن سفید، معطر و خوشهای بوده و در بهار شکوفا میشوند.
عسل آکاسیا رنگ بسیار روشن، تقریباً شفاف دارد و طعم آن ملایم، شیرین و کمی وانیلی است. این عسل نسبت به سایر انواع عسل دیرتر متبلور میشود و معمولاً ماهها مایع باقی میماند.
درخت آکاسیا به نور زیاد و خاکهای شنی و لومی نیاز دارد و در برابر کمآبی مقاوم است. این درخت بهسرعت رشد میکند و معمولاً در اوایل بهار گل میدهد. بهترین زمان کاشت آن پاییز یا اوایل بهار است تا ریشههایش در خاک مستحکم شوند. برای رشد به بارش متوسط و دمای بین 15 تا 30 درجه سانتیگراد نیاز دارد.
گلهای آکاسیا مقدار زیادی شهد شفاف و معطر تولید میکنند که برای زنبورها بسیار جذاب است. شهد آن دارای فروکتوز بالا بوده که باعث تأخیر در تبلور عسل میشود. این ویژگی عسل آکاسیا را به یکی از محبوبترین و پرفروشترین انواع عسل در جهان تبدیل کرده است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.