عسل مرکبات
Citrus Blossom Honey
عسل مرکبات از شهد شکوفههای درختان مرکبات مانند پرتقال، لیمو، نارنج، گریپفروت و نارنگی به دست میآید. این درختان بیشتر در ایران، اسپانیا، ایتالیا، یونان، مصر، ترکیه و ایالات متحده (کالیفرنیا و فلوریدا) یافت میشوند. در ایران، استانهای مازندران، گیلان، گلستان، فارس، کرمان، هرمزگان و بوشهر از مهمترین مناطق تولید این عسل هستند.
این عسل رنگی روشن تا کهربایی ملایم دارد و بافت آن نرم و روان است. عطر شکوفههای مرکبات در آن کاملاً محسوس بوده و طعمی ملایم، شیرین و کمی ترش دارد. معمولاً به‌کندی رس می‌بندد و پس از بلور شدن، بافتی نرم و کرمی پیدا میکند.
درختان مرکبات در مناطق گرم و نیمهگرمسیری با آبوهوای مرطوب و خاک حاصلخیز رشد میکنند. شکوفهدهی این درختان در اواخر زمستان و اوایل بهار آغاز شده و در این دوره، زنبورها از شهد آنها تغذیه کرده و عسل مرکبات را تولید میکنند.
این عسل به دلیل شهد غنی شکوفههای مرکبات، حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، آنتیاکسیدانها و مواد مغذی مفید است. زنبورها با تغذیه از این شکوفهها، عسلی با خواص آرامبخشی، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد گوارش و افزایش انرژی طبیعی بدن تولید میکنند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.