عسل شکوفه آلو
Plum Blossom Honey
عسل شکوفه آلو از شهد گلهای درخت آلو (Prunus domestica) تولید میشود. این درخت بومی اروپا و آسیای غربی است و در مناطقی مانند ایران، ترکیه، کشورهای حوزه قفقاز، اروپا، چین و آمریکای شمالی کشت میشود. در ایران، درخت آلو بیشتر در استانهای مازندران، گیلان، خراسان رضوی، آذربایجان شرقی و غربی، همدان و زنجان یافت میشود.
این عسل رنگ کهربایی روشن تا طلایی دارد و بافت آن نسبتاً غلیظ و شفاف است. طعم آن ملایم، کمی ترش و شیرین با رایحه‌ای دلپذیر از گلهای آلو است. این عسل سرعت رس بستن متوسطی دارد و بافت کریستالی نرمی ایجاد میکند.
درخت آلو در مناطق معتدل و نیمهسردسیر بهترین رشد را دارد و به خاک حاصلخیز و زهکشیشده و نور کافی نیاز دارد. گلدهی درخت آلو در اوایل بهار اتفاق میافتد و زنبورها از شهد آن برای تولید عسلی با ترکیبات مغذی و عطر خاص استفاده میکنند.
عسل شکوفه آلو حاوی آنتیاکسیدانها، فلاونوئیدها، ویتامین C و مواد معدنی مفید است. این عسل به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد گوارش، کاهش التهابات و تنظیم قند خون کمک میکند. طعم متعادل آن باعث شده که گزینهای مناسب برای ترکیب با نوشیدنیها و دسرها باشد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.