عسل نمدار / عسل زیرفون
Linden honey
عسل زیرفون از جنگلهای اروپا، روسیه، قفقاز و شمال ایران به دست میآید. در ایران، درخت نمدار (Tilia) در استانهای گیلان، مازندران و گلستان رشد میکند. این درخت در مناطق کوهستانی و آبوهوای معتدل و مرطوب یافت میشود و زنبورها از شهد معطر آن عسل ارزشمندی تولید میکنند.
عسل زیرفون دارای رنگ زرد طلایی تا کهربایی روشن است. عطری قوی و گیاهی با رایحه‌ای ملایم از گل‌های نمدار دارد. طعم آن شیرین و کمی تند است و پس از مصرف، احساس خنکی در گلو ایجاد میکند. کریستالیزاسیون آن سریع بوده و در دمای پایین بافت خامه‌ای پیدا میکند.
درخت نمدار در مناطق معتدل و مرطوب با خاک غنی رشد میکند. گلدهی این درخت در اوایل تابستان اتفاق میافتد و شهد زیادی تولید میکند که زنبورها را به شدت جذب میکند. این شهد به دلیل مواد مغذی فراوان، یکی از غنیترین منابع غذایی برای زنبورها محسوب میشود.
عسل زیرفون سرشار از فلاونوئیدها، آنتیاکسیدانها و ترکیبات ضدباکتریایی است. به آرامشبخش طبیعی، بهبوددهنده خواب، تقویتکننده سیستم ایمنی و ضدالتهاب معروف است. با طبع گرم و متعادل، برای درمان سرماخوردگی، کاهش استرس و تقویت قلب و عروق بسیار مفید است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.