عسل خارشتر
Alhagi maurorum honey
گیاه خارشتر در مناطق گرم و خشک ایران رشد کرده و بیشتر در استان‌های خراسان، یزد، کرمان، سیستان و بلوچستان، اصفهان، سمنان و فارس یافت میشود. این گیاه در بیابان‌ها، دشت‌ها و مراتع خشک میروید و یکی از منابع مهم شهد برای زنبورداری در نواحی کم‌آب محسوب میشود. گل‌دهی آن معمولاً از اواخر بهار تا اواسط تابستان ادامه دارد و در همین دوره زنبورها از شهد آن برای تولید عسل استفاده میکنند.
عسل خارشتر دارای رنگ زرد روشن تا کهربایی شفاف است و طعمی ملایم، کمی شیرین و همراه با ته‌مزه‌ای گیاهی دارد. این عسل از نظر بافت، نسبتاً غلیظ و کریستالیزاسیون آن کندتر از برخی عسل‌های دیگر است. بوی خاص گیاه خارشتر در عسل آن نیز احساس میشود که آن را از دیگر انواع عسل متمایز میکند.
گیاه خارشتر در خاکهای سبک، شنی و فقیر از مواد آلی رشد کرده و نیاز آبی آن بسیار کم است. این گیاه در برابر خشکسالی، شوری خاک و گرمای شدید مقاوم بوده و در نواحی کویری و بیابانی بهراحتی میروید. زنبورداران در اواخر بهار و تابستان کندوهای خود را به مراتع خارشتر منتقل میکنند تا عسلی با خواص دارویی بالا برداشت کنند.
گلهای خارشتر حاوی شهدی غنی و مغذی هستند که زنبورها را به خود جذب میکنند. عسل خارشتر دارای خواص ملین، تقویتکننده معده، ضدنفخ و موثر در پاکسازی کلیهها و دفع سنگ کلیه است. همچنین در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی، رفع یبوست و تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه شده و بهعنوان یک عسل دارویی ارزشمند شناخته میشود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.