عسل پنج انگشت / vitex agnus castus honey
گیاه پنجانگشت در مناطق معتدل و گرمسیری رشد میکند و در ایران بیشتر در فارس، خوزستان، لرستان، کرمانشاه، ایلام، کهگیلویه و بویراحمد و اصفهان یافت میشود. این گیاه معمولاً در حاشیه رودخانهها و مناطق کمآب رشد کرده و در اواخر تابستان تا اوایل پاییز گلدهی دارد. زنبورداران کندوهای خود را در نزدیکی این گیاه قرار میدهند تا از شهد آن برای تولید عسلی خاص و دارویی استفاده کنند.
عسل پنجانگشت رنگی کهربایی مایل به قهوهای دارد که بسته به منطقه و نوع خاک ممکن است کمی تیرهتر باشد. بافت آن نرم و روان است و بهمرورزمان کریستالیزه میشود اما همچنان قابلیت مصرف بالایی دارد. طعم آن تلخ و تند است و در کنار شیرینی طبیعی خود، پسمزهای گیاهی و دارویی دارد. عطر این عسل قوی و متمایز است که از رایحهی خاص گلهای گیاه پنجانگشت نشأت میگیرد.
گیاه پنجانگشت در خاکهای سبک، ماسهای و نیمهخشک بهتر رشد میکند و به نور آفتاب فراوان نیاز دارد. گلهای این گیاه کوچک، بنفش و معطر هستند که شهد فراوانی تولید میکنند. این گیاه در برابر کمآبی مقاوم است و معمولاً در مناطق خشک و نیمهخشک یافت میشود. گلدهی آن در اواخر تابستان تا اوایل پاییز رخ میدهد و این بازه زمانی بهترین فرصت برای زنبورها جهت جمعآوری شهد است.
گلهای پنجانگشت به دلیل شهد غنی و خواص دارویی برای زنبورها جذاب هستند. زنبورهای عسل در فصل گلدهی این گیاه بیشترین فعالیت را روی آن دارند و از شهد آن عسلی تولید میکنند که بهعنوان یک عسل دارویی شناخته میشود. عسل پنجانگشت دارای خواص هورمونی، ضدالتهابی و آرامبخش است و برای کاهش مشکلات هورمونی زنان و بهبود کیفیت خواب مورد استفاده قرار میگیرد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.