گیاه شناسی
عسل اسطوخودوس / lavender honey
1. جغرافیای توزیع:
اسطوخودوس (Lavandula) در مناطق کوهستانی و معتدل ایران رشد میکند. استانهای فارس، کرمان، اصفهان، خراسان رضوی، آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، کردستان، همدان، تهران و البرز از مناطق اصلی رویش این گیاه هستند. در سطح جهانی، فرانسه، اسپانیا، ایتالیا و بلغارستان از تولیدکنندگان اصلی عسل اسطوخودوس هستند. این گیاه بیشتر در مناطق با تابستانهای گرم و خاکهای زهکشیشده رشد میکند.
2. ویژگیهای ظاهری:
عسل اسطوخودوس دارای رنگ طلایی روشن تا کهربایی است و در برخی نمونهها تهرنگ سبز کمرنگ دیده میشود. این عسل بافت لطیف و خامهای دارد و طعم آن ملایم، شیرین و کمی گلی است. عطر آن قوی، آرامشبخش و شبیه رایحه خود گیاه اسطوخودوس است که باعث تمایز آن از سایر عسلها میشود. کریستالهای عسل اسطوخودوس در صورت تبلور، دانههای ریز و یکنواختی دارند که مصرف آن را دلپذیر میکند.
3. شرایط رشد و کشت:
اسطوخودوس گیاهی مقاوم به خشکی است که در خاکهای شنی و سبک، با زهکشی مناسب و PH کمی قلیایی بهخوبی رشد میکند. این گیاه در اواسط بهار تا تابستان گلدهی دارد و زنبورها در همین زمان از شهد آن استفاده میکنند. مزارع اسطوخودوس معمولاً در مناطق با آفتاب زیاد و بارندگی کم عملکرد بهتری دارند. کاشت این گیاه علاوه بر تولید عسل، در صنعت عطرسازی و داروسازی نیز بسیار کاربرد دارد.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
گلهای اسطوخودوس سرشار از شهد معطر و مغذی هستند که زنبورها را بهشدت جذب میکنند. زنبورها در ماههای خرداد تا مرداد بیشترین فعالیت را روی این گلها دارند و برداشت عسل معمولاً در اواخر تابستان و اوایل پاییز انجام میشود. عسل اسطوخودوس به دلیل خواص آرامبخش، ضدالتهابی و تقویتکننده سیستم ایمنی، یکی از محبوبترین عسلها در سطح جهانی محسوب میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.