مکزیک به دلیل داشتن پوشش گیاهی متنوع و شرایط اقلیمی مناسب، تولیدکننده عسل‌های باکیفیت است. عسل‌های مکزیکی معمولاً از گیاهانی مانند آفتابگردان، گلابی، و آویشن به دست می‌آیند.