ژاپن تولیدکننده عسل‌هایی با طعم خاص است. عسل‌های ژاپنی معمولاً از گل‌های گیاهانی مانند سویا و گیاهان بومی تولید می‌شوند. این عسل‌ها به دلیل خواص درمانی‌شان شهرت دارند و یکی از محصولات محبوب در طب سنتی ژاپن به شمار می‌روند.