گیاه شناسی
عسل وحشی جنگلی
Wild Forest Honey
1. جغرافیای توزیع:
عسل جنگلی وحشی در جنگلهای انبوه و مناطق بکر تولید میشود. در ایران، جنگلهای شمالی مانند مازندران، گیلان و گلستان و همچنین مناطق جنگلی زاگرس در کردستان، لرستان و چهارمحال و بختیاری از مهمترین مناطق تولید این عسل هستند. در سایر کشورها، جنگلهای استوایی و نیمهاستوایی مانند هند، نپال، مالزی، اندونزی، برزیل، آفریقا و ترکیه محیط مناسبی برای تولید این عسل محسوب میشوند. زنبورهای وحشی در این مناطق بهطور طبیعی درون تنه درختان، غارها و شکافهای سنگی کندوهای خود را میسازند.
2. ویژگیهای ظاهری:
رنگ این عسل از کهربایی تیره تا قهوهای عمیق متغیر است. غلظت بالایی دارد و به دلیل ترکیبات مغذی فراوان، سنگینتر از عسلهای معمولی است. طعم آن قوی، متعادل بین تلخی و شیرینی و دارای رایحهای از گیاهان دارویی و چوبهای جنگلی است. به دلیل وجود آنزیمهای طبیعی و مواد معدنی، این عسل دیرتر از سایر عسلها کریستالیزه میشود.
3. شرایط رشد و کشت:
عسل جنگلی وحشی در مناطقی با پوشش گیاهی متنوع و درختان پرشهد رشد میکند. درختانی مانند بلوط، افرا، کاج، زالزالک و انجیر وحشی از منابع مهم شهد برای زنبورهای وحشی هستند. این جنگلها دارای آبوهوای معتدل تا مرطوب بوده و خاک حاصلخیزی دارند که باعث رشد متنوعترین گونههای گیاهی میشود.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
زنبورهای وحشی که این عسل را تولید میکنند، برخلاف زنبورهای پرورشی، بدون هیچگونه تغذیه انسانی فعالیت دارند. آنها شهد گلهای جنگلی، عسلک درختان و گیاهان دارویی را جمعآوری میکنند. کندوهای طبیعی این زنبورها در شکاف درختان کهنسال، زیر سنگها و در غارهای دورافتاده شکل میگیرد. این عسل کاملاً طبیعی، ارگانیک و بدون مداخله انسانی تولید میشود و به همین دلیل خواص درمانی بالایی دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.