گیاه شناسی
عسل مانوکا
Manuka Honey
1. جغرافیای توزیع:
عسل مانوکا (Manuka Honey) از شهد گلهای درخت مانوکا (Leptospermum scoparium) تولید میشود که بومی نیوزیلند و برخی مناطق جنوبی استرالیا است. این درخت در مناطق با آب و هوای معتدل و مرطوب رشد میکند و گلهای آن به طور ویژه در فصل تابستان شکوفا میشوند. تولید عسل مانوکا عمدتاً در نیوزیلند انجام میشود، اما در برخی نواحی از استرالیا نیز میتوان این نوع عسل را پیدا کرد. به دلیل خواص درمانی برجسته و منحصر به فرد این عسل، به یکی از معروفترین و پرطرفدارترین انواع عسل در جهان تبدیل شده است.
2. ویژگیهای ظاهری:
عسل مانوکا معمولاً رنگ کهربایی تا قهوهای تیره دارد و طعمی غنی، شیرین و ملایم با زیرلایهای از طعمی گیاهی و چندشوی است. این عسل به دلیل داشتن ماده خاصی به نام متیلگلیوکسال (MGO) شهرت دارد که خواص ضدباکتریایی و درمانی آن را تقویت میکند. عسل مانوکا به دلیل غلظت بالای ترکیبات خاص خود معمولاً رس نمیبندد و ویژگیهای تغذیهای آن در برابر عوامل محیطی پایدار است. علاوه بر خواص درمانی، طعم منحصر به فرد آن نیز باعث محبوبیت این عسل در استفادههای غذایی و دارویی شده است.
3. شرایط رشد و کشت:
درخت مانوکا در مناطق کوهستانی و مرطوب و خاکهای اسیدی رشد میکند. این درخت به طور طبیعی در نواحی پاییندست و ساحلی نیوزیلند و جنوب استرالیا میروید و برای تولید عسل مانوکا، شرایط زیستمحیطی خاص نیاز است. این درخت به بارانهای زیاد و نور خورشید فراوان نیاز دارد تا بتواند شکوفههای خود را تولید کرده و زنبورها از آنها شهد جمعآوری کنند. درختان مانوکا در زمینهای بایر و خاکهای سبک به راحتی رشد میکنند و از آنها عسل با کیفیت بالا تولید میشود.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
زنبورها برای تولید عسل مانوکا از شهد گلهای درخت مانوکا استفاده میکنند. این گلها که به طور خاص در مناطق نیوزیلند و استرالیا رشد میکنند، برای زنبورها منبعی غنی از شهد هستند. زنبورها این شهد را جمعآوری کرده و آن را به عسل تبدیل میکنند که به دلیل محتوای بالای متیلگلیوکسال (MGO) خواص ضدباکتریایی و درمانی فراوانی دارد. این عسل به عنوان یک آنتیبیوتیک طبیعی شناخته میشود و برای درمان زخمها، کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و درمان عفونتهای داخلی استفاده میشود. همچنین، عسل مانوکا به دلیل اثرات مثبتش در سلامت دستگاه گوارش و کاهش مشکلات معده مورد توجه بسیاری قرار دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.