گیاه شناسی
عسل انبه
Mango blossom honey
1. جغرافیای توزیع:
عسل انبه (Mango Blossom Honey) از شهد گلهای درخت انبه به دست میآید و بیشتر در کشورهای گرمسیری مانند هند، پاکستان، تایلند، برزیل، فیلیپین و جنوب ایران تولید میشود. این درخت در مناطق گرم و مرطوب با بارندگی مناسب رشد کرده و زنبورها در فصل گلدهی (زمستان و بهار) از شهد آن تغذیه میکنند. در این دوره، باغهای انبه با شکوفههای معطر پوشیده شده و محیطی غنی برای تولید عسل ایجاد میشود.
2. ویژگیهای ظاهری:
این عسل دارای رنگ زرد طلایی تا کهربایی روشن است و طعم شیرین، ملایم و میوهای با رایحهای لطیف از انبه دارد. بافت آن نسبتاً روان و شفاف بوده و میزان شکرک زدن آن نسبت به برخی عسلها کمتر است. به دلیل عطر خاص گلهای انبه، طعم آن ترکیبی از شیرینی ملایم با رایحهای استوایی است که آن را از سایر عسلها متمایز میکند. برخی مصرفکنندگان رایحه این عسل را شبیه به انبه تازه توصیف میکنند که جذابیت آن را افزایش میدهد.
3. شرایط رشد و کشت:
درخت انبه در مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری با دمای بالای ۲۰ درجه سانتیگراد رشد میکند. زنبورداران کندوهای خود را در باغهای انبه در فصل گلدهی (زمستان تا اوایل بهار) قرار میدهند تا زنبورها شهد تازه را جمعآوری کنند. این عسل به دلیل پوشش وسیع باغهای انبه، معمولاً به صورت ارگانیک و بدون مواد شیمیایی تولید میشود. در برخی مناطق، بهبود عملکرد زنبورها با کاشت همزمان درختان دیگر مانند پاپایا و موز در نزدیکی باغهای انبه انجام میشود.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
عسل انبه سرشار از آنتیاکسیدانها، ویتامین C، مواد معدنی و آنزیمهای مفید است که باعث تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم، افزایش انرژی و سلامت پوست میشود. به دلیل خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی، برای درمان گلودرد، سرفه و التهابات دستگاه گوارش مفید است. همچنین مصرف منظم آن میتواند کمک به کاهش استرس و تقویت سیستم عصبی کند. برخی تحقیقات نشان دادهاند که این عسل قابلیت تنظیم قند خون و بهبود عملکرد کبد را دارد.
نقد و بررسیها
حذف فیلترهاهنوز بررسیای ثبت نشده است.