گیاه شناسی
عسل خارشتر
Alhagi maurorum honey
1. جغرافیای توزیع:
گیاه خارشتر در مناطق گرم و خشک ایران رشد کرده و بیشتر در استانهای خراسان، یزد، کرمان، سیستان و بلوچستان، اصفهان، سمنان و فارس یافت میشود. این گیاه در بیابانها، دشتها و مراتع خشک میروید و یکی از منابع مهم شهد برای زنبورداری در نواحی کمآب محسوب میشود. گلدهی آن معمولاً از اواخر بهار تا اواسط تابستان ادامه دارد و در همین دوره زنبورها از شهد آن برای تولید عسل استفاده میکنند.
2. ویژگیهای ظاهری:
عسل خارشتر دارای رنگ زرد روشن تا کهربایی شفاف است و طعمی ملایم، کمی شیرین و همراه با تهمزهای گیاهی دارد. این عسل از نظر بافت، نسبتاً غلیظ و کریستالیزاسیون آن کندتر از برخی عسلهای دیگر است. بوی خاص گیاه خارشتر در عسل آن نیز احساس میشود که آن را از دیگر انواع عسل متمایز میکند.
3. شرایط رشد و کشت:
گیاه خارشتر در خاکهای سبک، شنی و فقیر از مواد آلی رشد کرده و نیاز آبی آن بسیار کم است. این گیاه در برابر خشکسالی، شوری خاک و گرمای شدید مقاوم بوده و در نواحی کویری و بیابانی بهراحتی میروید. زنبورداران در اواخر بهار و تابستان کندوهای خود را به مراتع خارشتر منتقل میکنند تا عسلی با خواص دارویی بالا برداشت کنند.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
گلهای خارشتر حاوی شهدی غنی و مغذی هستند که زنبورها را به خود جذب میکنند. عسل خارشتر دارای خواص ملین، تقویتکننده معده، ضدنفخ و موثر در پاکسازی کلیهها و دفع سنگ کلیه است. همچنین در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی، رفع یبوست و تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه شده و بهعنوان یک عسل دارویی ارزشمند شناخته میشود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.