گیاه شناسی
عسل گشنیز
Coriander honey
1. جغرافیای توزیع:
گشنیز (Coriandrum sativum) در مناطق معتدل و نیمهگرمسیری ایران بهویژه در استانهای همدان، کرمانشاه، کردستان، لرستان و اصفهان کشت میشود. این گیاه به دلیل سازگاری بالا، در مزارع کشاورزی و مراتع طبیعی یافت میشود و به عنوان گیاهی دارویی و معطر پرورش داده میشود.
2. ویژگیهای ظاهری:
عسل گشنیز دارای رنگ کهربایی روشن تا تیره است و طعمی ملایم، کمی تند و ادویهای دارد. عطر آن گیاهی و خاص بوده و رایحهای شبیه به دانههای گشنیز دارد. میزان تبلور آن متوسط تا زیاد است و با گذر زمان به بافتی دانهای و خامهای تبدیل میشود.
3. شرایط رشد و کشت:
گشنیز در خاکهای نیمهحاصلخیز و آبوهوای معتدل تا گرم بهترین رشد را دارد. این گیاه در اواخر بهار و اوایل تابستان گل میدهد و گلهای سفید و کوچک آن منبع غنی شهد برای زنبورها هستند که باعث تولید عسلی معطر و دارویی میشود.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
عسل گشنیز دارای خواص گوارشی، ضدنفخ و تقویتکننده سیستم ایمنی است. این عسل در بهبود هضم، تسکین دردهای معده و کاهش التهابات گوارشی مؤثر است. همچنین به دلیل خاصیت آنتیباکتریال قوی، در درمان سرماخوردگی و عفونتهای تنفسی مفید است و مصرف آن برای افزایش انرژی و بهبود عملکرد بدن توصیه میشود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.