عسل شکوفه زردآلو
تومان250.000–تومان1.000.000
گرمای زردآلو، لطافتی دلنشین!
رنگی طلایی و رایحه‌ای ملایم و شیرین، طعمی متعادل و لطیف را خلق میکند. این عسل ترکیبی از لطافت و عطر طبیعی شکوفه‌های زردآلو را در خود جای داده است.
عسل شکوفه زردآلو
Apricot Blossom Honey
عسل شکوفه زردآلو از شهد گلهای درخت زردآلو (Prunus armeniaca) به دست میآید. این درخت بومی آسیای مرکزی و مناطق مدیترانهای است، اما در حال حاضر در بسیاری از نقاط دنیا کشت میشود. در ایران، درختان زردآلو در استانهای آذربایجان شرقی، کرمان، فارس، خراسان و اصفهان بیشتر دیده میشوند.
این عسل دارای رنگ کهربایی روشن و طعمی شیرین، ملایم و کمی میوهای است. رایحهاش بهطور برجسته به گلهای زردآلو شباهت دارد و بسیار خوشبو است. عسل شکوفه زردآلو به دلیل ترکیبات طبیعیاش، ظاهری شفاف و بافتی روان دارد و معمولاً به راحتی رس نمیبندد.
درخت زردآلو برای رشد به آب و هوای معتدل و گرم نیاز دارد. این درخت در خاکهای شنی و لومی بهترین عملکرد را دارد و در برابر خشکی مقاوم است. گلدهی زردآلو معمولاً در اواخر زمستان و اوایل بهار صورت میگیرد، که باعث تولید شهدی خوشمزه و مغذی میشود.
زنبورها از شهد گلهای زردآلو که سرشار از قندهای طبیعی، آنتیاکسیدانها، ویتامین C و مواد معدنی است، عسل تولید میکنند. این عسل به دلیل ترکیبات مفید خود، به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت پوست، کاهش التهابها و حمایت از دستگاه گوارش کمک میکند. همچنین، مصرف آن میتواند به افزایش انرژی بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی کمک کند.
عسل شکوفه زردآلو
این عسل علاوه بر تمام خواص عمومی عسل‌ها، دارای ویژگیهای منحصربه‌فرد زیر است…
درمان پوکی و نرمی استخوان
تنظیم تعادل هورمونی در بانوان
کاهش اضطراب استرس و تپش قلب
افزایش تمرکز و کاهش حواس‌پرتی
بهبود و سلامت سیستم قلبی و عروقی
تنظیم طبیعی فشار خون
بهبود و درمان کم‌خونی
درمان التهاب لثه و سلامت لثه
پاکسازی بدن از سموم
درمان آفت و بوی بد دهان
آنالیز عسل
Apricot Blossom Honey
1. معرفی و ویژگیهای ظاهری
|
|
|---|---|
نوع عسل
منبع تولید: >>>>> تک گل: از یک گیاه خاص (مثل عسل گون) با طعم و خواص یکدست. >>>>> چند گل: از چندین منبع گل، با تنوع در طعم و خواص. >>>>> جنگلی/وحشی: تولید شده توسط زنبورهای وحشی، معمولاً با مواد معدنی بیشتر.
|
عسل میوه و باغ "عسل میوه و باغ از شهد گلهای درختان میوه (مانند مرکبات، سیب یا گلابی) تهیه میشود. طعمی شیرین و میوهای با رایحه‌ای دلنشین دارد و به‌دلیل وجود ویتامین‌های طبیعی، برای تقویت پوست و سیستم ایمنی توصیه میشود. عسل مرکبات، گزینه‌ای محبوب برای چای و دسرهاست!" |
کیفیت عسل
>>>>> عسل ارگانیک: تولید شده بدون استفاده از سموم یا آنتی‌بیوتیک‌ها، با تأیید گواهی‌های معتبر. >>>>> عسل طبیعی: بدون افزودنی مصنوعی، اما ممکن است فرآوری شده باشد. >>>>> عسل اقتصادی: ممکن است حاوی ترکیبات دیگر (مانند شکر) باشد یا حرارت دیده باشد.
|
عسل ارگانیک: عسلی که از مناطق طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی تولید شده و استانداردهای ارگانیک را رعایت میکند. , عسل طبیعی: عسل خالص و بدون افزودنی که مستقیماً از کندو برداشت شده و هیچ فرآوری شیمیایی ندیده است. |
مناسب برای
برخی عسل‌ها به دلیل خواص خاص خود، برای جنسیت‌های مختلف یا هر دو مناسب هستند.
|
|
وزن عسل
اندازه‌های مختلف بسته‌بندی عسل برای نیازهای مصرفی متفاوت، از مصرف خانگی تا هدیه‌ای مناسب.
|
350 گرم ,650 گرم ,900 گرم |
نوع بسته‌بندی
مدل و جنس ظرفی که عسل در آن قرار گرفته است؛ مثلاً شیشه‌ای، پت، فلزی یا بسته‌بندی‌های خاص برای هدیه. نوع بسته‌بندی بر ظاهر و نگهداری عسل اثرگذار است.
|
|
|
2- طعم، رنگ، بافت و ویژگیهای حسی
|
|
رنگ عسل
برای رنگ‌بندی عسل، استاندارد جهانی (مثل USDA) حداکثر 8 دسته اصلی دارد که از سفید خیلی روشن تا قهوه‌ای تیره طبقه‌بندی میشود. اما برای دقت بیشتر و راحتی شما، این 8 دسته رو به 15 زیرگروه با نام‌های ساده تقسیم کردیم تا انتخاب عسل مورد نظرتون راحت‌تر بشه!
|
30- سفید کمرنگ ,40- زرد خیلی روشن ,50- زرد روشن |
بافت عسل
بافت عسل، نشان‌دهنده‌ی حالت فیزیکی و میزان فرآوری آن است؛ از حالت چسبناک و مایع گرفته تا خام، دانه‌دار یا فیلترشده. این ویژگی بر تجربه‌ی مصرف، کاربرد و حتی نحوه‌ی نگهداری عسل تأثیر می‌گذارد.
|
مایع |
طعم عسل
تنوع طعمی عسل‌ها حاصل گلهای متفاوتی‌ست که زنبور از آن‌ها تغذیه کرده است. هر عسل طعمی خاص و منحصربه‌فرد دارد؛ از شیرین و لطیف تا معطر، میوهای، یا حتی تند و تلخ. این تنوع، انتخابی متناسب با هر سلیقه و ذائقه فراهم می‌آورد.
|
میوهای و شیرین |
طبع عسل
طبع هر عسل کمک میکند بهترین گزینه را متناسب با مزاج بدن‌تان انتخاب کنید؛ برای تعادل بیشتر و حس بهتر بعد از مصرف.
|
معتدل |
شیرینی عسل
میزان شیرینی به نوع گیاه منبع و ترکیب قندی بستگی دارد. برخی عسل‌ها شیرینی کمتری دارند و برخی حتی ممکن است طعمی تلخ یا ترش ملایم داشته باشند.
|
شیرینی زیاد |
|
3. منشأ تولید و فرآوری
|
|
منطقه برداشت
محلی که زنبورها در آن فعالیت کرده‌اند و عسل از آنجا جمع‌آوری شده. منطقه برداشت در عطر، طعم و ویژگیهای درمانی عسل نقش مهمی دارد.
|
|
فصل برداشت
فصلی از سال که عسل برداشت شده است. این موضوع میتواند بر رنگ، طعم و حتی خواص عسل تأثیر بگذارد، چون نوع گلهای موجود در هر فصل متفاوت است.
|
|
گرما دیده
حرارت دیده: عسلی که در فرآیند تولید، حرارت دیده و ممکن است برخی خواص طبیعی آن کاهش یافته باشد. کاملاً خام: عسلی که هیچ‌گونه حرارتی ندیده و تمام خواص طبیعی خود را حفظ کرده است.
|
خیر : کاملا خام |
موم عسل
با موم طبیعی: عسلی که همراه با موم طبیعی است و خاصیت تازگی و طبیعی بودن بیشتری دارد. بدون موم: عسلی که فقط مایع است و موم آن جدا شده است.
|
بدون موم |
|
4. خواص درمانی و کاربردها
|
|
درمانگری
هر نوع عسل با توجه به گیاه منبع و ویژگیهای طبیعیاش، خواص منحصربه‌فردی دارد. عسلی که انتخاب کرده‌اید دارای ۵ خاصیت اصلی و برجسته زیر است که بیشترین تأثیر را بر بدن دارند:
|
بهبود و درمان کم‌خونی عسل منبع غنی از آهن هم و غیرهم، مس و ویتامین C است که همگی در تولید گلبول‌های قرمز نقش دارند. فروکتوز موجود در عسل، جذب آهن از دستگاه گوارش را تا ۴۵% افزایش می‌دهد. فولات و ویتامین B12 طبیعی موجود در عسل از کم‌خونی مگالوبلاستیک جلوگیری میکنند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل با منابع آهن میتواند سطح هموگلوبین را در مدت ۳۰ روز تا ۲ گرم در دسی‌لیتر افزایش دهد. مس موجود در عسل نیز به تبدیل آهن به فرم قابل استفاده در بدن کمک میکند. ,بهبود و سلامت سیستم قلبی و عروقی عسل با دارا بودن پلی‌فنول‌های منحصر به فرد مانند پینوبانکسین، از اکسیداسیون LDL کلسترول و تشکیل پلاک‌های آترواسکلروتیک جلوگیری میکند. پتاسیم و منیزیم موجود در عسل، به تنظیم فشار خون و ریتم قلبی کمک میکنند. کوآنزیم Q10 طبیعی موجود در عسل، انرژی مورد نیاز سلول‌های قلبی را تأمین میکند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف روزانه عسل میتواند خطر بیماریهای قلبی-عروقی را تا ۴۰% کاهش دهد. رسوراترول موجود در عسل نیز خاصیت محافظتی برای اندوتلیوم عروق دارد. ,تنظیم تعادل هورمونی در بانوان برخی عسل‌ها مانند عسل یونجه و عسل شبدر، حاوی فیتواستروژن‌های طبیعی هستند که میتوانند به تعادل هورمون‌های زنانه کمک کنند. این ترکیبات با شباهت به استروژن انسانی، میتوانند علائم یائسگی، سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و عدم تعادل هورمونی را کاهش دهند. مصرف منظم این عسل‌ها میتواند به تنظیم چرخه قاعدگی و کاهش گرگرفتگی کمک کند. ,درمان التهاب لثه و سلامت لثه عسل با دارا بودن پراکسید هیدروژن تولید شده توسط آنزیم گلوکز اکسیداز، باکتریهای عامل التهاب لثه را از بین می‌برد. پروپولیس موجود در عسل از تشکیل پلاک دندانی جلوگیری میکند. کلسیم و فسفر طبیعی عسل به تقویت استخوان‌های فک کمک میکنند. تحقیقات نشان داده‌اند استفاده از دهانشویه عسل رقیق شده میتواند خونریزی لثه را تا ۷۰% کاهش دهد. تانن‌های موجود در عسل نیز به سفت شدن بافت لثه کمک میکنند. ,درمان پوکی و نرمی استخوان عسل منبع غنی از کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. ویتامین K و سیلیسیم موجود در عسل به جذب بهتر کلسیم کمک میکنند. پلی‌فنول‌هایی مانند پینوبانکسین از تخریب بافت استخوانی جلوگیری میکنند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل میتواند تراکم استخوان را در زنان یائسه تا ۲۰% افزایش دهد. منگنز موجود در عسل نیز در تشکیل ماتریکس استخوانی نقش دارد. |
زمان مصرف
عسل یک ماده غذایی فوق العاده است، اما زمان مصرف آن میتواند تأثیر مستقیمی بر خواص درمانی و جذب بهتر مواد مغذی داشته باشد
|
|
منع مصرف
برخی عسل‌ها به دلیل ترکیبات خاص (مثل گرده گل یا قند بالا) برای گروه‌های زیر مناسب نیستند: >>>>> دیابتی‌ها: به دلیل سطح گلوکز بالا. >>>>> کودکان زیر ۱ سال: خطر بوتولیسم نوزادان. >>>>> بانوان باردار: بسته به طبع عسل و توصیه پزشک.
|
ندارد |
|
۵. ویژگیهای فنی و آزمایشگاهی
|
|
سرعت تبلور
سرعت تبلور به نوع گیاه منبع و شرایط نگهداری بستگی دارد. عسل‌های با فروکتوز کمتر سریع‌تر تبلور میشوند، در حالی که عسل‌های غنی از فروکتوز مدت‌ها مایع باقی می‌مانند. تبلور عسل نشانه‌ی طبیعی و اصل بودن آن است و کیفیت آن را کاهش نمی‌دهد.
|
بین 3 تا 6 ماه این عسل‌ها پس از چندین ماه شروع به تبلور کرده و قوامی خامه‌ای پیدا میکنند. |
میزان ساکارز
مقدار ساکارز در عسل نشان‌دهنده میزان قند طبیعی موجود در آن است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی طبیعی و کم‌فرآوری است.
|
1 درصد و یا کمتر این دسته نشان‌دهنده‌ی بالاترین خلوص ممکن در عسل است. معمولاً مربوط به عسل‌های تک‌گل ارگانیک یا کوهی است که کاملاً طبیعی رسیده‌اند و زنبورها هیچ‌گونه تغذیه مصنوعی نداشته‌اند. این مقدار ساکارز در بازار بسیار کمیاب و نشانه‌ی کیفیت ممتاز است. ,تا 2 درصد عسل‌هایی در این محدوده نیز بسیار باکیفیت و نشانه‌ی عدم تقلب و تغذیه طبیعی زنبور هستند. این سطح از ساکارز در عسل‌های طبیعی چندگل رسیده یا نیمه‌کوهستانی دیده میشود. برای مصرف روزمره‌ی سالم بسیار مناسب است. ,تا 3 درصد این محدوده در بسیاری از عسل‌های طبیعی بازار ایران دیده میشود. مقدار ساکارز در حد مجاز است و نشان می‌دهد عسل احتمالاً رسیده و طبیعی است، ولی ممکن است محیط کندو یا فصل برداشت تأثیرگذار بوده باشد. کیفیت همچنان قابل قبول است. ,تا 4 درصد این بازه نزدیک به مرز هشدار قرار دارد. ممکن است زنبورها مقداری تغذیه مصنوعی دریافت کرده باشند یا عسل زودتر از رسیدن کامل برداشت شده باشد. اگرچه هنوز در محدوده‌ی مجاز است، اما به‌عنوان عسل اقتصادی یا درجه ۲ طبقه‌بندی میشود. |
|
میزان پرولین
پرولین یکی از شاخص‌های کیفیت عسل است که نشان‌دهنده تازگی و خلوص عسل می‌باشد. مقادیر بالاتر، کیفیت بهتری را نشان می‌دهد.
|
بسیار باکیفیت، معمولاً تک‌گل، ارگانیک یا دارویی , کیفیت بالا، چندگل یا رسیده، مناسب مصرف درمانی سبک |
|
میزان دیاستاز
آنزیم دیاستاز یکی از شاخص‌های طبیعی بودن عسل است. مقادیر بالاتر، نشان‌دهنده کیفیت بهتر و فعالیت آنزیمی قوی‌تر است.
|
15–19 |
|
میزان رطوبت
مقدار رطوبت در عسل نشان‌دهنده عمر مفید و مقاومت آن در برابر تخمیر است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی با کیفیت بالاتر است.
|
17% ,18% |
|
میزان HMF
HMF نشان‌دهنده میزان حرارت دیده بودن عسل است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی طبیعی و کم‌فرآوری است.
|
10 |
برای ثبت نقد و بررسی وارد حساب کاربری خود شوید.
🌅 صبح زود: با آب ولرم یا چای خنکشده برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی. یک قاشق عسل را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و با معده خالی بنوشید.
🌙 قبل از خواب: با شیر گرم یا خالص برای بهبود کیفیت خواب. یک قاشق عسل را در یک لیوان شیر گرم حل کنید و قبل از خواب میل کنید.
🏃♂️ بعد از ورزش: با آب ولرم یا آب میوه طبیعی برای جبران انرژی. یک قاشق عسل را در آب ولرم یا آب میوه طبیعی حل کنید و بعد از ورزش بنوشید.
🤒 هنگام بیماری و سرماخوردگی: با آب ولرم و لیمو برای تسکین گلو درد. یک قاشق عسل را با آب ولرم و چند قطره لیمو ترکیب کنید و روزانه ۲-۳ بار بنوشید.
🌟 افراد سالم: مصرف متعادل (1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز) برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی. میتوانید عسل را با آب ولرم یا چای خنکشده مصرف کنید.
👶 کودکان بالای یک سال: تحت نظر والدین، روزانه 1 قاشق چایخوری عسل برای تقویت سیستم ایمنی و رشد سالم. میتوانید عسل را با شیر گرم یا آب میوه طبیعی مخلوط کنید.
🏋️♂️ ورزشکاران: بعد از ورزش، 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل با آب ولرم یا آب میوه طبیعی برای جبران انرژی و بهبود ریکاوری عضلات.
🍼 نوزادان زیر یک سال: خطر مسمومیت غذایی به دلیل وجود باکتریهای احتمالی در عسل. سیستم گوارشی نوزادان هنوز به اندازه کافی قوی نیست.
🩺 افراد مبتلا به دیابت: مصرف عسل باید تحت نظر پزشک باشد، زیرا قندهای طبیعی موجود در عسل ممکن است سطح قند خون را افزایش دهند.
🤧 افراد آلرژیک: حساسیت به گردههای موجود در عسل ممکن است باعث واکنشهای آلرژیک شود. قبل از مصرف، تست آلرژی انجام دهید.
🔥 غذاهای داغ: حرارت بالا (بیش از 40 درجه) باعث تخریب آنزیمها و مواد مغذی عسل میشود. بهتر است عسل را به غذاهای ولرم یا سرد اضافه کنید.
🚫 مواد شیرینکننده مصنوعی: ترکیب عسل با شکر صنعتی یا شیرینکنندههای مصنوعی نه تنها بیفایده است، بلکه ممکن است باعث افزایش قند خون شود.
🥚 مواد پروتئینی خام: مخلوط کردن عسل با تخم مرغ خام یا گوشت خام میتواند باعث اختلال در هضم و افزایش خطر عفونتهای باکتریایی شود.
🌾 غلات نپخته: مصرف عسل با جو دوسر خام یا غلات نپخته ممکن است باعث ناراحتی معده و ایجاد گاز شود. بهتر است غلات را قبل از مصرف بپزید.
دیدگاهها
حذف فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.