عسل رزماری
Price range: 250.000 تومان through 1.000.000 تومان
عطری دل‌انگیز، طعمی خاص و فراموش‌نشدنی!
عسل رزماری با رایحه‌ای گرم و گیرا، ترکیبی از لطافت و طراوت گیاهان مدیترانه‌ای را ارائه می‌دهد. طعمی عمیق و شیرینی متعادل، این عسل را به انتخابی خاص و دلپذیر تبدیل کرده است. بافت یکدست و عطری دلنشین، تجربه‌ای منحصربه‌فرد را خلق میکند.
عسل رزماری
Rosemary honey
عسل رزماری در مناطقی با پوشش گیاهی غنی از رزماری مانند مدیترانه، اسپانیا، فرانسه، ایتالیا و شمال آفریقا تولید میشود. در ایران، این عسل بیشتر در استانهای فارس، کهگیلویه و بویراحمد، ایلام و لرستان یافت میشود. گیاه رزماری در مناطق گرم و خشک رشد میکند و زنبورها در اوایل بهار شهد آن را جمعآوری میکنند.
عسل رزماری معمولاً رنگ زرد روشن تا کهربایی ملایم دارد و پس از مدتی، به دلیل میزان بالای گلوکز، بهصورت کرمی و نیمهجامد درمیآید. طعم آن ملایم، کمی شیرین و همراه با عطر گیاه رزماری است. بافت آن در زمان تبلور نرم و لطیف شده و به رنگ کرم یا زرد مات تغییر میکند.
رزماری گیاهی همیشهسبز است که در خاکهای سبک، شنی و زهکشیشده بهخوبی رشد میکند. این گیاه به نور زیاد و آب کم نیاز دارد و در برابر خشکسالی مقاوم است. در مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری، زنبورها در ماههای اسفند تا اردیبهشت از شهد گلهای رزماری تغذیه کرده و عسل تولید میکنند.
گلهای رزماری دارای شهد فراوان و غنی از فروکتوز و گلوکز هستند که زنبورها را به خود جذب میکنند. شهد این گیاه حاوی ترکیبات آنتیاکسیدانی، ضدباکتریایی و مواد معدنی مفید است که باعث افزایش کیفیت و خواص دارویی عسل رزماری میشود. این عسل به دلیل میزان گلوکز بالا، تبلور نسبتاً سریعی دارد و در ماههای سرد سال به شکل کرمی درمیآید.
عسل رزماری
این عسل علاوه بر تمام خواص عمومی عسل‌ها، دارای ویژگیهای منحصربه‌فرد زیر است…
افزایش تمرکز و کاهش حواس‌پرتی
تسکین میگرن
بهبود گردش خون و اکسیژن رسانی
کاهش کلسترول بد
درمان پوکی و نرمی استخوان
کاهش نفخ و دل درد
بهبود التهاب حنجره و تارهای صوتی
درمان تنگی نفس آنفلوآنزا و آسم
تقویت قوای جسمی بانوان باردار
کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی
آنالیز عسل
Rosemary honey
نوع عسل
منبع تولید: >>>>> تک گل: از یک گیاه خاص (مثل عسل گون) با طعم و خواص یکدست. >>>>> چند گل: از چندین منبع گل، با تنوع در طعم و خواص. >>>>> جنگلی/وحشی: تولید شده توسط زنبورهای وحشی، معمولاً با مواد معدنی بیشتر.
|
عسل تک گل "عسل تک‌گل، حاصل شهدگیری زنبورها از یک نوع گل خاص (مانند گون، آویشن یا اقاقیا) است. این عسل به‌دلیل خلوص بالا، طعم و عطر منحصربه‌فردی دارد و خواص درمانی آن بستگی به گیاه مبدأ دارد. مثلاً عسل گون برای تقویت سیستم ایمنی و عسل آویشن برای گلو درد عالی است." |
|---|---|
کیفیت عسل
>>>>> عسل ارگانیک: تولید شده بدون استفاده از سموم یا آنتی‌بیوتیک‌ها، با تأیید گواهی‌های معتبر. >>>>> عسل طبیعی: بدون افزودنی مصنوعی، اما ممکن است فرآوری شده باشد. >>>>> عسل اقتصادی: ممکن است حاوی ترکیبات دیگر (مانند شکر) باشد یا حرارت دیده باشد.
|
عسل طبیعی عسل ارگانیک: عسلی که از مناطق طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی تولید شده و استانداردهای ارگانیک را رعایت میکند. ,عسل ارگانیک عسل طبیعی: عسل خالص و بدون افزودنی که مستقیماً از کندو برداشت شده و هیچ فرآوری شیمیایی ندیده است. |
مناسب برای
برخی عسل‌ها به دلیل خواص خاص خود، برای جنسیت‌های مختلف یا هر دو مناسب هستند.
|
, |
وزن عسل
اندازه‌های مختلف بسته‌بندی عسل برای نیازهای مصرفی متفاوت، از مصرف خانگی تا هدیه‌ای مناسب.
|
350 گرم ,650 گرم ,900 گرم |
رنگ عسل
برای رنگ‌بندی عسل، استاندارد جهانی (مثل USDA) حداکثر 8 دسته اصلی دارد که از سفید خیلی روشن تا قهوه‌ای تیره طبقه‌بندی میشود. اما برای دقت بیشتر و راحتی شما، این 8 دسته رو به 15 زیرگروه با نام‌های ساده تقسیم کردیم تا انتخاب عسل مورد نظرتون راحت‌تر بشه!
|
30- سفید کمرنگ ,40- زرد خیلی روشن ,50- زرد روشن ,60- زرد متوسط |
بافت عسل
بافت عسل، نشان‌دهنده‌ی حالت فیزیکی و میزان فرآوری آن است؛ از حالت چسبناک و مایع گرفته تا خام، دانه‌دار یا فیلترشده. این ویژگی بر تجربه‌ی مصرف، کاربرد و حتی نحوه‌ی نگهداری عسل تأثیر می‌گذارد.
|
خام |
طعم عسل
تنوع طعمی عسل‌ها حاصل گلهای متفاوتی‌ست که زنبور از آن‌ها تغذیه کرده است. هر عسل طعمی خاص و منحصربه‌فرد دارد؛ از شیرین و لطیف تا معطر، میوه‌ای، یا حتی تند و تلخ. این تنوع، انتخابی متناسب با هر سلیقه و ذائقه فراهم می‌آورد.
|
معطر و قوی |
طبع عسل
طبع هر عسل کمک میکند بهترین گزینه را متناسب با مزاج بدن‌تان انتخاب کنید؛ برای تعادل بیشتر و حس بهتر بعد از مصرف.
|
گرم |
شیرینی عسل
میزان شیرینی به نوع گیاه منبع و ترکیب قندی بستگی دارد. برخی عسل‌ها شیرینی کمتری دارند و برخی حتی ممکن است طعمی تلخ یا ترش ملایم داشته باشند.
|
شیرینی متوسط |
گرما دیده
حرارت دیده: عسلی که در فرآیند تولید، حرارت دیده و ممکن است برخی خواص طبیعی آن کاهش یافته باشد. کاملاً خام: عسلی که هیچ‌گونه حرارتی ندیده و تمام خواص طبیعی خود را حفظ کرده است.
|
خیر : کاملا خام |
موم عسل
با موم طبیعی: عسلی که همراه با موم طبیعی است و خاصیت تازگی و طبیعی بودن بیشتری دارد. بدون موم: عسلی که فقط مایع است و موم آن جدا شده است.
|
بدون موم |
درمانگری
هر نوع عسل با توجه به گیاه منبع و ویژگیهای طبیعی‌اش، خواص منحصربه‌فردی دارد. عسلی که انتخاب کرده‌اید دارای ۵ خاصیت اصلی و برجسته زیر است که بیشترین تأثیر را بر بدن دارند:
|
بهبود التهاب حنجره و تارهای صوتی عسل با دارا بودن ترکیبات نرم‌کننده طبیعی مانند موکوس و گلیکوپروتئین‌ها، تارهای صوتی ملتهب را تسکین می‌دهد. پراکسید هیدروژن و پروپولیس موجود در عسل عفونتهای گلو را کاهش می‌دهند. ویتامین C و روی موجود در عسل به ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده حنجره کمک میکنند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف عسل با آب ولرم میتواند خشونت صدا را در ۸۰% موارد بهبود بخشد. منیزیم موجود در عسل نیز از اسپاسم عضلات حنجره جلوگیری میکند. ,تقویت قوای جسمی بانوان باردار عسل با دارا بودن آهن، فولات و ویتامین B12، از کم‌خونی در دوران بارداری جلوگیری میکند. پروتئین‌های ضروری موجود در عسل به رشد جنین کمک میکنند. منیزیم طبیعی عسل از گرفتگی عضلات و تهوع بارداری جلوگیری میکند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف متعادل عسل در بارداری میتواند انرژی مادر را تا ۴۰% افزایش دهد. پتاسیم موجود در عسل نیز از ادم (ورم) دوران بارداری جلوگیری میکند. ,درمان پوکی و نرمی استخوان عسل منبع غنی از کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. ویتامین K و سیلیسیم موجود در عسل به جذب بهتر کلسیم کمک میکنند. پلی‌فنول‌هایی مانند پینوبانکسین از تخریب بافت استخوانی جلوگیری میکنند. مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم عسل میتواند تراکم استخوان را در زنان یائسه تا ۲۰% افزایش دهد. منگنز موجود در عسل نیز در تشکیل ماتریکس استخوانی نقش دارد. ,درمان تنگی نفس آنفلوآنزا و آسم عسل با دارا بودن ترکیبات ضدالتهابی قوی مانند کوئرستین و کامفرول، التهاب مجاری تنفسی را کاهش می‌دهد. پراکسید هیدروژن طبیعی تولید شده توسط آنزیم گلوکز اکسیداز، با عفونتهای ویروسی و باکتریایی مبارزه میکند. متیل گلیوکسال (MGO) موجود در عسل مانوکا خاصیت ضدویروسی گسترده‌ای علیه ویروس آنفلوآنزا دارد. مطالعات نشان داده‌اند مصرف عسل میتواند حملات آسم را تا ۴۵% کاهش داده و علائم تنگی نفس را بهبود بخشد. تیامین موجود در عسل نیز به شل شدن عضلات برونش و تسهیل تنفس کمک میکند. ,کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی عسل با دارا بودن منیزیم و ویتامین‌های گروه B به کاهش علائم PMS کمک میکند. مصرف عسل با شیر گرم میتواند تا ۴۰٪ از نوسانات خلقی بکاهد. ترکیبات عسل گرفتگی‌های عضلانی و دردهای شکمی را کاهش می‌دهد. استفاده منظم در هفته قبل از قاعدگی نتایج بهتری دارد. این روش طبیعی عوارض جانبی داروهای شیمیایی را ندارد. |
منع مصرف
برخی عسل‌ها به دلیل ترکیبات خاص (مثل گرده گل یا قند بالا) برای گروه‌های زیر مناسب نیستند: >>>>> دیابتی‌ها: به دلیل سطح گلوکز بالا. >>>>> کودکان زیر ۱ سال: خطر بوتولیسم نوزادان. >>>>> بانوان باردار: بسته به طبع عسل و توصیه پزشک.
|
زنان باردار ,مبتلا به صرع |
سرعت تبلور
سرعت تبلور به نوع گیاه منبع و شرایط نگهداری بستگی دارد. عسل‌های با فروکتوز کمتر سریع‌تر تبلور می‌شوند، در حالی که عسل‌های غنی از فروکتوز مدت‌ها مایع باقی می‌مانند. تبلور عسل نشانه‌ی طبیعی و اصل بودن آن است و کیفیت آن را کاهش نمی‌دهد.
|
کمتر از 3 ماه این عسل‌ها به سرعت متبلور شده و بافتی دانه‌ای یا کرمی پیدا میکنند. |
میزان ساکارز
مقدار ساکارز در عسل نشان‌دهنده میزان قند طبیعی موجود در آن است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی طبیعی و کم‌فرآوری است.
|
1 درصد و یا کمتر این دسته نشان‌دهنده‌ی بالاترین خلوص ممکن در عسل است. معمولاً مربوط به عسل‌های تک‌گل ارگانیک یا کوهی است که کاملاً طبیعی رسیده‌اند و زنبورها هیچ‌گونه تغذیه مصنوعی نداشته‌اند. این مقدار ساکارز در بازار بسیار کمیاب و نشانه‌ی کیفیت ممتاز است. ,تا 2 درصد عسل‌هایی در این محدوده نیز بسیار باکیفیت و نشانه‌ی عدم تقلب و تغذیه طبیعی زنبور هستند. این سطح از ساکارز در عسل‌های طبیعی چندگل رسیده یا نیمه‌کوهستانی دیده میشود. برای مصرف روزمره‌ی سالم بسیار مناسب است. ,تا 3 درصد این محدوده در بسیاری از عسل‌های طبیعی بازار ایران دیده میشود. مقدار ساکارز در حد مجاز است و نشان می‌دهد عسل احتمالاً رسیده و طبیعی است، ولی ممکن است محیط کندو یا فصل برداشت تأثیرگذار بوده باشد. کیفیت همچنان قابل قبول است. ,تا 4 درصد این بازه نزدیک به مرز هشدار قرار دارد. ممکن است زنبورها مقداری تغذیه مصنوعی دریافت کرده باشند یا عسل زودتر از رسیدن کامل برداشت شده باشد. اگرچه هنوز در محدوده‌ی مجاز است، اما به‌عنوان عسل اقتصادی یا درجه ۲ طبقه‌بندی میشود. |
|
میزان پرولین
پرولین یکی از شاخص‌های کیفیت عسل است که نشان‌دهنده تازگی و خلوص عسل می‌باشد. مقادیر بالاتر، کیفیت بهتری را نشان می‌دهد.
|
بسیار باکیفیت، معمولاً تک‌گل، ارگانیک یا دارویی , کیفیت بالا، چندگل یا رسیده، مناسب مصرف درمانی سبک |
|
میزان دیاستاز
آنزیم دیاستاز یکی از شاخص‌های طبیعی بودن عسل است. مقادیر بالاتر، نشان‌دهنده کیفیت بهتر و فعالیت آنزیمی قوی‌تر است.
|
15–19 |
|
میزان رطوبت
مقدار رطوبت در عسل نشان‌دهنده عمر مفید و مقاومت آن در برابر تخمیر است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی با کیفیت بالاتر است.
|
17% ,18% |
|
میزان HMF
HMF نشان‌دهنده میزان حرارت دیده بودن عسل است. مقادیر کمتر، نشان‌دهنده عسلی طبیعی و کم‌فرآوری است.
|
10 |
برای ثبت نقد و بررسی وارد حساب کاربری خود شوید.
🌅 صبح زود: با آب ولرم یا چای خنکشده برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی. یک قاشق عسل را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و با معده خالی بنوشید.
🌙 قبل از خواب: با شیر گرم یا خالص برای بهبود کیفیت خواب. یک قاشق عسل را در یک لیوان شیر گرم حل کنید و قبل از خواب میل کنید.
🏃♂️ بعد از ورزش: با آب ولرم یا آب میوه طبیعی برای جبران انرژی. یک قاشق عسل را در آب ولرم یا آب میوه طبیعی حل کنید و بعد از ورزش بنوشید.
🤒 هنگام بیماری و سرماخوردگی: با آب ولرم و لیمو برای تسکین گلو درد. یک قاشق عسل را با آب ولرم و چند قطره لیمو ترکیب کنید و روزانه ۲-۳ بار بنوشید.
🌟 افراد سالم: مصرف متعادل (1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز) برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی. میتوانید عسل را با آب ولرم یا چای خنکشده مصرف کنید.
👶 کودکان بالای یک سال: تحت نظر والدین، روزانه 1 قاشق چایخوری عسل برای تقویت سیستم ایمنی و رشد سالم. میتوانید عسل را با شیر گرم یا آب میوه طبیعی مخلوط کنید.
🏋️♂️ ورزشکاران: بعد از ورزش، 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل با آب ولرم یا آب میوه طبیعی برای جبران انرژی و بهبود ریکاوری عضلات.
🍼 نوزادان زیر یک سال: خطر مسمومیت غذایی به دلیل وجود باکتریهای احتمالی در عسل. سیستم گوارشی نوزادان هنوز به اندازه کافی قوی نیست.
🩺 افراد مبتلا به دیابت: مصرف عسل باید تحت نظر پزشک باشد، زیرا قندهای طبیعی موجود در عسل ممکن است سطح قند خون را افزایش دهند.
🤧 افراد آلرژیک: حساسیت به گردههای موجود در عسل ممکن است باعث واکنشهای آلرژیک شود. قبل از مصرف، تست آلرژی انجام دهید.
🔥 غذاهای داغ: حرارت بالا (بیش از 40 درجه) باعث تخریب آنزیمها و مواد مغذی عسل میشود. بهتر است عسل را به غذاهای ولرم یا سرد اضافه کنید.
🚫 مواد شیرینکننده مصنوعی: ترکیب عسل با شکر صنعتی یا شیرینکنندههای مصنوعی نه تنها بیفایده است، بلکه ممکن است باعث افزایش قند خون شود.
🥚 مواد پروتئینی خام: مخلوط کردن عسل با تخم مرغ خام یا گوشت خام میتواند باعث اختلال در هضم و افزایش خطر عفونتهای باکتریایی شود.
🌾 غلات نپخته: مصرف عسل با جو دوسر خام یا غلات نپخته ممکن است باعث ناراحتی معده و ایجاد گاز شود. بهتر است غلات را قبل از مصرف بپزید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.