بلغارستان یکی از کشورهای مطرح در تولید عسل در اروپا است. این کشور به دلیل پوشش گیاهی غنی و استفاده از روش‌های سنتی در زنبورداری، عسل‌های با کیفیت و طعم‌های متنوعی تولید می‌کند. عسل آفتابگردان و آویشن از معروف‌ترین انواع عسل بلغارستان هستند.