عسل کلزا

گیاه کلزا با نام علمی Brassica napus از جمله گیاهان دارویی و روغنی رویش یافته در مناطق معتدله بوده که به سبب مقدار فراوان شهد و گرده ای که داشته، زنبورعسل را مجذوب خود نموده و خب طبیعی است که حتی منافع بسیاری برای خود زنبورعسل نیز به سبب گرده زیاد، داشته است.

کلزا گیاهی است یک ساله جز دانه های روغنی محسوب می شود ( کلم روغنی ) دارای ریشه دراز و عمودی با تنه بلند 1 تا 2 متر با برگ های بلند دندانه دار به رنگ سبز حنایی می باشد.
گفتنی است که گل های گیاه کلزا، مقدار زیادی گرده زرد رنگ تولید نموده که دارای پروتئینی به میزان بیش از ۲۷ درصد و دارای چربی بیش از ۵ درصد می باشد که به طور کامل می تواند یک منبع تغذیه مناسب برای کندو عسل و نوزادان زنبورعسل باشد.
با توجه به میزان شهد بالای گیاه کلزا و مواد قندی فراوان موجود در آن، حتی به زنبورداران توصیه شده تا اولا، کلنی کندو عسل خود را نزدیک این گیاه در مزرعه مستقر کنند و به سبب آنکه زنبورها بیشتر تشنه می گردند، نیاز است تا از نظر تأمین آب برای زنبورها هم راهکاری اندیشیده گردد.

در سال 98 در استان گلستان 58 هزار هکتار کلزا کشت شده است.

به دلیل اینکه گیاه کلزا در مناطق شمالی کشورمان زود گل می دهد گاها اوایل بهمن ماه شروع به گلدهی می کند و تا اواخر فروردین ماه ادامه دارد و سطح کشت این محصول بالا است و گلدهی انبوهی دارد و شهد و گرده فرواوانی دارد باعث افزایش تخم گذاری ملکه در کلنی می شود که باعث افزایش جمعیت زنبوران شده و حتی کلنی عسل کلزا را جمع می نمایدبه همین دلیل مورد استقبال زنبورداران قرار گرفته تا زنبوران خود را به منطقه کشت کلزا کوچ دهند.

عسل کلزا سفید رنگ است و عطر بسیار خوشایندی دارد و خیلی سریع به شکل بلوری ضخیم تبدیل می‌شود و خیلی سخت و دشوار در آب حل می‌شود و چنانچه به مدت زیادی بماند ترش می‌شود. زنبورهای عسل از گرده افشانی از گیاه کلزا از آن شهدی جمع آوری می‌کنند و به تولید عسل می‌پردازند.

ضد باکتری

از خواص مشترک انواع عسل ضد میکروب بودن آن‌ها است. هیچ باکتری قابل رشد در عسل کلزا نیست. این عسل درمان‌کننده انواع بیماری‌ها با منشأ ویروسی و باکتریایی یا قارچی است. عسل کانولا طول درمان سرماخوردگی را به میزان چشمگیری کاهش داده و سرفه را برطرف می‌کند. از عسل کلزا می‌توان به‌عنوان یک پماد یا مرهم برای درمان زخم‌های خارجی بدن استفاده کرد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

مصرف مدام عسل کلزا تعداد گلبول‌های سفید بدن را افزایش می‌دهد. از طرفی باعث اختلال در فرایند تغذیه عامل بیماری شده و آن را از بین می‌برد.

مسکن و آرام‌بخش

آرام بخشی یکی دیگر از خواص مشترک انواع عسل محسوب می‌شود. مصرف عسل کلزا استرس‌های حاصل از تنش‌های روزانه را برطرف کرده و به‌عنوان یک مسکن طبیعی عمل می‌کند. مصرف این عسل می‌تواند کیفیت خواب را بهتر کند.

مناسب بیماران دیابتی

استفاده از خواص عسل کلزا نه‌تنها برای بیماران دیابتی مضر نیست، بلکه باعث بهبود یا درمان دیابت هم می‌شود. این عسل شیرینی کمی داشته و به‌هیچ‌عنوان برای بیماریان دیابتی مضر نیست.

افزایش اکسیژن پذیری بدن

از خاصیت منحصربه‌فرد عسل کلزا می‌توان به افزایش اکسیژن پذیری بدن اشاره کرد. این عسل با تحریک غدد بدن باعث افزایش ترشح هورمون آدرنوکورتیکال می‌شود. این هورمون در افزایش جذب اکسیژن بدن کمک می‌کند. این خصوصیت منحصربه‌فرد برای کوهنوردان حرفه‌ای بسیار جذاب است.

مصرف گرده و عسل کلزا باعث جلوگیری از کاهش اکسیژن در کوهنوردان می‌شود. این خصوصیت باعث می‌شود که کوهنوردان در ارتفاعات بالا به بیماری کوهستان دچار نشوند.

درمان زخم معده

عسل کلزا ورم روده و معده را بهبود بخشیده و مصرف مداوم آن می‌تواند زخم معده را درمان کند. استفاده روزانه از شربت عسل کلزا همراه با پرهیز غذایی می‌تواند زخم معده را برطرف کند.

تقویت مغز و اعصاب

عسل کلزا عملکرد سیستم عصبی را بهبود بخشیده و مغز و اعصاب را تقویت می‌کند.

افزایش انرژی

عسل کلزا انرژی ازدست‌رفته بدن را به‌سرعت بازمی‌گرداند. ازاین‌رو برای افراد سالخورده و ورزشکاران حرفه‌ای مفید است.

آنتی‌اکسیدان بالا

یکی دیگر از خواص مشترک انواع عسل آنتی‌اکسیدان بالای آن‌ها است. عسل کلزا درصد بالایی از آنتی‌اکسیدان را در خود جای‌داده که عامل اصلی در جلوگیری و درمان سرطان است.

منبع ویتامین و مواد معدنی

عسل کلزا حاوی مقادیر قابل‌توجهی از مواد معدنی همچون پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم و همچنین درصد کمی از روی و سدیم است. همچنین این عسل حاوی مقدار کمی ویتامین C است. منبع سیب و عسل